Все регионы
10200 предложений в одном месте от 71 партнеров
Корзина
Вход

Как почва влияет на вкус вина

Производители скрывают! Действительно ли почвы влияют на качества вина?

Для ответа на этот вопрос обратимся к науке. Немецкий ботаник Andreas D Peuke убедился, что почва формирует разный химический состав лозы. Он ставил эксперименты на трёх разных почвах, где выращивал riesling.

Давайте посмотрим, как меняется вино в зависимости от почвы?

◇ Известняк ⇨ формируется из остатков вымерших водных животных ⠀ На такой земле получаются отличные свежие вина с минеральными оттенками и выраженной кислотностью. ⠀

• регионы: Долина Луары, Бургундия, Шампань, Сан-Антонио, Южная Австралия ⠀

◇ Глина ⇨ сохраняет влагу, охлаждает лозы и содержит полезные микроэлементы для винограда ⠀ В глиняных почвах вино получается ярким и насыщенным. Аромат, вкус и текстура прекрасно сочетаются между собой. Получается очень сбалансированный напиток.

• регионы: Кьянти, Помроль, Долина Баросса, Риоха. ⠀

◇ Песок ⇨ согревает и проводит воду к лозе ⠀


Почва виноградника песок

Часто встречаются смешанные почвы, где глина объединена с песком. Такое вино отличает грациозность: песок смягчает кислотность. ⠀

• регионы: Лиссабон, Бароло, Свартленд, Калифорния. ⠀

◇ Камни ⇨ согревают лозу по ночам, насыщают землю минеральными веществами, а также выполняют функцию дренажа ⠀


Почва виноградника: камни

Камень не особенно плодороден. В этом случае лоза буквально борется за выживание. Это отражается и на вине: в большинстве случаев у него сложный вкус и аромат, которые надо сначала распробовать, чтобы насладиться. ⠀

• регионы: Дору, Эльзас, Бордо, Мозель, Нижняя Австрия, Штирия. ⠀

◇ Ил ⇨ напитывает лозы полезными веществами, сохраняет жидкость ⠀ Ил плодороден, но в некоторых случаях это качество нужно держать в узде. Дело в том, что если почва будет слишком плодородной, виноград быстро вырастет, но при этом ягоды не будут содержать достаточно аромата и вкуса. В общем, за илистыми почвами нужен глаз да глаз. Если всё пройдёт как надо, то получится мягкое вино с нежным вкусом. ⠀

• регионы: Орегон, Нижняя Австрия ⠀

Готовы испробовать силу земли, которая воплотилась в напитках со всего света?

Открывайте мир бокал за бокалом

© MoscoWine, 2021.
Сайт moscowine.ru подтвержден протоколом безопасности
Связаться с менеджером
Имя
Эл. почта
Телефон
Комментарий
Отправить

Ваше сообщение принято!

Добро пожаловать на MoscoWine! Для доступа к сайту необходимо подтвердить свой возраст.

Информация на сайте предназначена для личного ознакомления совершеннолетними лицами, не является офертой или рекламой.

Посещая сайт, вы принимаете пользовательское соглашение.

Я старше 18 лет
Вход
Неверный логин или пароль
Эл. почта
Пароль
Регистрация
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Эл. почта
Вход
Регистрация
Регистрация
Эл. почта
Пароль
Имя
Телефон
Восстановление пароля
Вход
Быстрый заказ
Ваш заказ был отправлен. Мы свяжемся с вами в ближайшее время!
Имя
Телефон
Оформить
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину
Продолжить покупки

Выберите ваш регион

Москва
Санкт-Петербург
Все регионы