Torcicoda Primitivo Salento IGT
- Каталог Вино
- Цвет Красное
- Сахар Сухое
- Регион Италия, Апулия, Саленто
- Производитель Tormaresca
- Виноград Примитиво
- Крепость 14%
- Вкус бархатистый, богатый, вишня, гармоничный, гладкий, глубокий, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, малина, мягкий, насыщенный/интенсивный, округлые танины, полный, приятный, пряный/острый, сбалансированный, сладковатый, сочный, теплый, фруктовый
- Гастрономия баранина, барбекю, мясо, мясо с кровью, паста, стейк, суп, телятина
Описание
Обладает интенсивным рубиново-красным цветом.
Torcicoda Primitivo del Salento очаровывает ароматами вишни и сливы, в сочетании с тонкими нотами кожи и табака.
В мягком и насыщенном вкусе отчетливо чувствуются округлые ноты танинов, которые смягчаясь, продолжаются в долгом послевкусии. В ярком букете на фоне кислинки доминируют ноты малины и вишни, дополненные земляными тонами.
Хорошо сочетается блюдами из мяса - запечёной бараньей ногой, телятиной, различными стейками и барбекю. Прекрасно подходит к пасте.
Интересные факты
"Torcicoda" — это южное вино от легендарной тосканской семьи Антинори. Оно производится из винограда сорта Примитиво. В начале сентября виноград собирают перезрелым со старых лоз, растущих в Tenuta Maime di S.Pietro Vernotico. Благодаря превосходному балансу высаженных в Майме лоз, виноград достигает нужного уровня зрелости и замечательной концентрации вкуса и аромата. После дробления и мацерации с регулярной перекачкой и мягким делестажем была произведена длительная ферментация в стальных резервуарах в течение 15 дней при температуре 28-32 °C и последующая 20-дневная мацерация. Затем сусло было перемещено в бочки из французского и венгерского дуба, где осуществилось яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 10 месяцев. После бутилирования вино хранилось еще 8 месяцев в подвалах винодельни.
Апулия находится на самом юге Италии. С востока она омывается Адриатическим морем, с юга заливом Таранто и Ионическим морем, а с запада защищена Апеннинами. Всё это создает уникальный, но довольно сложный климат. История виноделия в Апулии берет свое начало в V веке до нашей эры. Здесь производится огромное количество вина, и если ранее этот район был известен непритязательными столовыми винами, то сейчас Апулия переживает революционный подъем виноделия.
Винодельня Тормареска была создана семьей Антинори в 1998 году на основе двух имений: Минервино Мурге, расположенного недалеко от Бари, и другого имения недалеко от Бриндизи. Тормареска производит белые и красные вина, в которых отражается разносторонний характер Апулии. Основным в красных винах является местный сорт Негроамаро, с ярким ароматом черных ягод, а белые вина производятся из Шардоне, обогащая традиции Нового Света неповторимым южно-итальянским стилем. Вина Тормареска с богатым фруктовым букетом в короткий срок успели достичь успеха и добиться всеобщего признания.
