Nicolas Joly Les Vieux Clos Savennieres AOC
- Каталог Вино
- Акции Скидки
- Цвет Белое
- Сахар Сухое
- Регион Франция, Долина Луары
- Бренд Les Vieux Clos
- Производитель Coulee de Serrant (Nicolas Joly)
- Виноград Шенен Блан
- Год 2016
- Крепость 14,5%
- Вкус айва, акация, богатый, гладкий, глубокий, грейпфрут, груша, долгий/продолжительный, зрелый, интригующий, кислинка, коричневый сахар, кремний, марципан, маслянистый, мед, минералы, пикантный, плотный, полный, приятный, сбалансированный, свежий, сладковатый, сочный, специи/пряности, травы, фруктовый, чистый, щедрый, яблоки, яркий
- Гастрономия аперитив, козий сыр, курица, морепродукты/дары моря, перепел, рыба, телятина, тушеное мясо
Описание
Вино характеризуется глубоким золотистым цветом, практически оранжевым.
Ароматический букет вина обладает тонами спелых груш, абрикосов и айвы, которые дополнены нюансами меда и миндаля.
Вкус вина раскрывается привлекательными фруктовыми тонами, которые дополнены нюансами меда и минералов.
Вино можно употреблять как в чистом виде в качестве аперитива, так и в качестве дополнения к блюдам из морепродуктов или рыбы.
Интересные факты
"Les Vieux Clos" — вино исключительной глубины и плотности, что не совсем типично для базовых вин региона Savennieres в долине Луары. Виноград сорта Шенен Блан для этого вина происходит с виноградников площадью около 12 га, которые имеют восточную экспозицию. Почвы региона полны кристаллического кварца и песка. Средний возраст виноградных лоз — около 20 лет. Вино производится при минимальном вмешательстве. Ферментация проводится исключительно на природных дрожжах и без температурного контроля. 20% вина проходит малолактическую ферментацию. Для выдержки в течение 8 месяцев используют дубовые бочки яйцевидной формы. Перед розливом вино не стабилизируют и не фильтруют.
Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".
