Colterenzio Weisshaus Pinot Bianco Alto Adige DOC
- Каталог Вино
- Акции Скидки
- Цвет Белое
- Регион Италия, Трентино-Альто Адидже, Альто Адидже
- Бренд Praedium
- Производитель Colterenzio
- Виноград Пино Бьянко
- Год 2016
- Крепость 14,5%
- Вкус кислинка, мягкий, освежающий, сухой, утонченный, фруктовый, цитрусовые
- Гастрономия белое мясо, легкие блюда, молодые сыры, морепродукты/дары моря, рыба, салат
Описание
Вино блестящего желтого цвета с легкими зеленоватыми бликами.
Вино интригует элегантным, свежим ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых, дыни и минералов.
Вино чарует мягким, освежающим вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовыми акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.
Вино составит идеальное сочетание с салатами и легкими летними блюдами, его подают к морепродуктам, рыбе, белому мясу и молодым сырам.
Интересные факты
Praedium — выпускаемая кооперативом Кольтеренцио линейка, состоящая из белых и красных вин, которые отражают не какой-то конкретный сорт винограда, а исторические местности региона Трентино — Альто-Адидже (Зюдтироль). Так вино Weisshaus (Белый дом) носит название виноградников, расположенных в коммуне Аппьяно, а Menzenhof — название старинной фермы у местечка Корнайяно, где произрастают старинные лозы автохтонного сорта винограда Скьява.
Для изготовления белого сухого вина "Weisshaus" Pinot Bianco используется виноград Пино Бьянко, выращенный в винограднике Weisshaus, в коммуне Eppan провинции Больцано. Ягоды собирают с 40-летних лоз, произрастающих на высоте 450 метров над уровнем моря, где преобладает прохладный микроклимат с большим перепадом дневных и ночных температур. Почвы содержат отложения морены и известняка. При изготовлении вина часть сусла проходит алкогольное брожение в емкостях из нержавеющей стали при температуре 18 °С. Ферментация и последующее яблочно-молочное брожение другой части сусла осуществляются в больших дубовых бочках. Выдержка вина на осадке с регулярным батоннажем занимает 10 месяцев.
Название кооператива Кольтеренцио происходит от поселка Кольтеренцио близ Гирлана. Здесь находится один из старейших в Европе виноградников, посаженный древними римлянами. Кооператив Кольтеренцио был основан в 1960 году, когда 28 местных фермеров решили объединить свои усилия. Сегодня в кооперативе участвуют уже более 290 виноделов, владеющих порядком 300 га виноградников. Как известно, вина региона Трентино-Альто Адидже предпочитал еще эрцгерцог Сигизмунд, проживавший в замке Фирмиано в XV веке, хотя существуют еще более ранние свидетельства о практике виноделия, относящиеся к временам Древнего Рима. По мнению производителей, такие давние традиции накладывают некоторые обязательства — в их деле необходимо уметь принимать смелые решения.
На этикетках вин Colterenzio изображен силуэт замка XV века, построенного эрцгерцогом Сигизмундом, который был большим ценителем вин и всячески способствовал развитию виноградников этой области. В настоящее время этот замок почти разрушен.
