Chateau Phelan Segur Saint-Estephe AOC
- Каталог Вино
- Акции Скидки
- Цвет Красное
- Сахар Сухое
- Регион Франция, Бордо, Сент-Эстеф
- Производитель Chateau Phelan Segur
- Виноград Каберне Совиньон, Мерло
- Год 2011
- Крепость 12,5%
- Вкус бальзамико, бархатистый, богатый, вишня, гармоничный, гвоздика, гладкий, глубокий, долгий/продолжительный, ежевика, зрелый, изысканный/элегантный, изящный, камни, кедр, кожа, кофе, красная смородина, лакрица/лакричник, малина, минералы, мощный, мягкий, мята, насыщенный/интенсивный, нежный, округлые танины, округлый, освежающий, плотный, полный, приятный, сбалансированный, свежий, сильный, сладковатый, слива, смородина, сочный, специи/пряности, стойкий, табак, танинный, тосты, фиалка, фруктовый, черная смородина, черника, шоколад, щедрый, ягоды
- Гастрономия антилопа, бараний окорок, баранина, белое мясо, бефстроганов, ветчина, говядина, голубь, гусь, дичь, дичь под ягодным соусом, жареная утка, жареное красное мясо, жареное мясо, жареный цыпленок, жаркое, жирное мясо, заяц, зрелые/выдержанные сыры, индейка, кабан, козленок, копченая утка, котлеты, красное мясо, кролик/крольчатина, крупная дичь, куриная грудка, куриная грудка с овощами, курица, куропатка, молочный поросенок, мясное филе, мясные закуски, мясо, мясо диких животных, мясо на гриле, мясо под соусом, мясо с кровью, оленина, петух, птица, ростбиф, рубленое мясо, салями, сыры, телятина, фазан, цыпленок, шницель, ягнятина
Описание
Вино темно-красного цвета, близкого к черному.
Вино обладает притягательным ароматом, слегка экзотичным, с легким оттенком дуба.
Вино имеет богатый, свежий вкус с хорошим телом, сильными танинами и долгим, ароматным и комплексным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и сырами.
Интересные факты
Красное сухое вино Chateau Phelan Segur, 2011 произведено из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, взятых почти в равной пропорции. Виноград выращивается в знаменитом терруаре аппелласьона Сент-Эстеф. Средний возраст лоз — 35 лет. Почвы виноградника — глинистые, со значительной долей гравия, лежащие на подложке из меловых отложений. В процессе выращивания винограда применяется селективное уничтожение почек, обрезка лоз, удаление листьев и прореживание гроздьев. Урожай поддерживается на низком уровне, осуществляется строгий контроль над качеством плодов. Фрукты собираются вручную в течение сентября и транспортируются на винодельню в кюветах, объемом не более 35 литров. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах, оснащенных автоматическими контроллерами температуры. Поддерживается плавающий температурный режим в диапазоне от 25 до 30°C. Длительность ферментации составляет 20-30 дней. Выдерживается молодое вино в дубовых бочках, половина из которых — новые. Срок выдержки — от 14 до 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.
Хозяйство Фелан Сегюр находится на севере Сент-Эстеф. Замку принадлежат 180 га, из которых 64 – виноградники. Ближайшие соседи – Шато Монроз и Шато Калон-Сегур. Хозяйство долгое время пребывало в упадке, но с недавних пор оно было отреставрировано и приведено в порядок нынешним владельцем Ксавьером Гардинье. Результат можно оценить уже по винам урожаев 80-х годов. Сбор винограда осуществляется вручную, ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с применением обратного осмоса. Выдерживается оно в течение 18 месяцев во французских барриках, половина которых – новые.
До отмены классификации Cru Bourgeois 2003, Шато Фелан-Сегюр занимало высшую ступень в иерархии – Cru Bourgeois Exceptionnel.
