Chateau Ausone Saint-Emilion AOC 1er Grand Cru Classe A
- Каталог Вино
- Акции Скидки
- Цвет Красное
- Сахар Сухое
- Регион Франция, Бордо, Сент-Эмилион
- Бренд A
- Производитель Chateau Ausone
- Виноград Каберне Фран, Мерло
- Год 2004
- Крепость 12,5%
- Вкус бархатистый, богатый, ваниль, долгий/продолжительный, древесный, ежевика, земляной, кедр, концентрированный, кофе, кофе мокко, лакрица/лакричник, малина, минералы, мощный, насыщенный/интенсивный, округлые танины, перец, плотный, полный, приятный, пряный/острый, сбалансированный, сладкий, сладковатый, сочный, спелые фрукты, специи/пряности, сухофрукты, танинный, фруктовый, черная смородина, черника, черные ягоды, чистый, шелковистый, шоколад, щедрый
- Гастрономия ветчина, гриль, дичь, зрелые/выдержанные сыры, красное мясо, мясо, мясо на гриле, паштет, птица, рыба-гриль, сыры
Описание
Вино глубокого рубинового цвета.
Вино обладает сложным ароматом с тонами экзотических фруктов и оттенками минералов.
Вино обладает сильным, концентрированным вкусом с хорошей структурой. Вина Шато Озон всегда отличаются невероятно высоким содержанием танинов, благодаря чему во вкусе присутствует большая сила и гармония.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и сырами.
Интересные факты
"Не испорти водой вино, что тебе налили / Пей вино неразбавленным, чистым вкушай вино", — Эпиграмма XX, римский поэт Озон (301-395)
Вино "Шато Озон" считается одним из самых редких и престижных вин региона Бордо. Кроме того, это одно из двух вин, наряду с "Шато Шеваль Блан", удостоенное звания Премьер Крю Класса "А" в классификации вин Сент-Эмилиона 1955 года. К тому же, "Шато Озон" — третье по дороговизне вино Бордо, оно уступает лишь винам "Петрус" и "Ле Пин". В молодости вина "Шато Озон" могут обладать высокой танинностью, но с возрастом она сглаживается, полностью интегрируясь в превосходную глубокую структуру.
После ручного сбора винограда, сопровождаемого тщательной селекцией, проводят ферментацию в деревянных емкостях с контролируемой температурой. Затем осуществляется малолактическая ферментация в дубовых бочках, в которых вино впоследствии выдерживают на протяжении 24 месяцев. Выдержка происходит в известняковых пещерах поместья Шато Озон. Вино имеет потенциал выдержки в пределах 50 лет, хотя некоторые винтажи способны до 100 лет сохранять уникальный вкус "Шато Озон".
Так, винтаж 2004 года, который "обладает исключительной мощностью и концентрацией… при этом, оставляя впечатление сюрреалистической легкости… с красивым ароматом, сенсационной глубиной и богатой структурой", по мнению знаменитого Роберта Паркера может храниться как минимум до 2045 года.
Chateau Ausone располагается на правом берегу винодельческого региона Бордо вблизи города Сент-Эмилион. Легенда гласит, что Шато Озон получило свое название от имени римского поэта и политика Озония — по преданию, поместье располагается на развалинах виллы поэта. Помимо поэзии, политики и риторики Озоний занимался виноделием и владел виноградником, располагавшимся, по всей видимости, недалеко от Бордо. С начала XVIII века поместьем владела семья Кантена, при которой престиж вина Шато Озон стал понемногу возрастать. Однако во второй половине XX века среди наследников Шато Озон стали возникать споры относительно порядка виноделия и ведения хозяйства. В 2003 году умирает главная наследница поместья Эле-Дюбуа Шалон, и Шато Озон полностью переходит в управление Алана Вотье.
Виноградник Шато Озон располагается на известняковых почвах аппелласьона Сент-Эмилион, частично — в низине, которая сохраняет виноград от заморозков. Будучи небольшим по своим размерам (порядка 7 га), виноградник позволяет виноделам тщательно ухаживать за каждой лозой. Средний возраст лозы составляет 50 лет. Половина земли засажена сортом Каберне Фран, половина — Мерло. Шато Озон также производит второе вино — "Chapelle d'Ausone" и вина "Ch. Moulin Saint Georges", "Ch. de Fonbel". Всего в год Шато Озон производит не более 2 000 ящиков вина.
