Цвет вина — золотисто-соломенный.
Освежающий, многогранный аромат вина изобилует оттенками персика, дыни и минералов.
Вино покоряет округлым, полным, свежим вкусом с нотами дыни, персика, белых цветов, минералов и кремния, с утонченной кислинкой и соблазнительным послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, моллюскам и ракообразным, сырам, десертам.
Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Bougros" AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда Шардоне, собранного со старых лоз на винограднике Гран Крю "Бугро". Создание этого роскошного вина начинается с тщательной сортировки ягод и их мягкого прессования. Следующим этапом служит ферментация при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали в течение 15-18 дней. Выдерживается вино 15-18 месяцев в стальных чанах и в бочках из французского дуба.
История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.
Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.
Бийо-Симон Шабли Премье Крю Мон Де Милье 750 мл
Вино красивого бледно-золотистого цвета с зелеными отражениями.Чрезвычайно острый аромат вина наполнен тонами лимонной и мандариновой кожуры и нотками измельченного мела, а также тонкими нюансами манго и личи. Вкус вина сочный, насыщенный, щедрый, фруктовый, с мягкой текстурой и сбалансированной кислотностью. В четком, тонизирующем послевкусии остаются ноты кремния и известняка.Вином хорошо наслаждаться в качестве аперитива. Оно великолепно сочетается с щукой в соусе, креветками, гребешками, жареным фуа-гра на медовой подушке.
Бийо-Симон Шабли Премье Крю Монте де Тоннер 750 мл
Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватым оттенком.У вина богатый, многослойный аромат, демонстрирующий сочетание минеральных нот, цитрусовых и цветочных оттенков и нюансов лимона и зеленой груши. Деликатный дубовый намек придает элегантному шлейфу утонченность и изысканность.Чистый и яркий вкус вина с мягкой текстурой раскрывается богатой гаммой из сочных фруктовых (в том числе цитрусовых) нот. Хорошо сбалансированное свежее послевкусие наполнено нежной минеральностью. Вино идеально сочетается с дарами моря: лангустином или омаром под сливочно-чесночным соусом. Также подойдет в качестве сопровождения для паштета из гусиной печени, фруктов и легких закусок.
Бийо-Симон Шабли Премье Крю Мон де Мийе Вьей Винь 750 мл
Вино золотистого цвета с нежным зеленоватым отливом.В богатом, зрелом аромате вина присутствуют тона манго, личи, розового грейпфрута, персика и вербены лимонной, которые нежно переплетаются с оттенками специй.Вкус вина демонстрирует изысканную минеральность в сочетании с нюансами манго, личи, грейпфрута, персика, лимона и едва различимых оттенков специй. Вино послужит прекрасным дополнением к филе рыбы Сент-Пьер с кервелевым маслом, цесарке с беконом и сладким перцем, перепелиному паштету, свежим и зрелым сырам, салату из персиков на бриоше, лимонной меренге.
Бийо-Симон Шабли Премье Крю Фуршом 750 мл
Вино очень красивого соломенно-золотого цвета с нежным зеленоватым отливом.Вино обладает богатым и благородным ароматом с тонами свежей выпечки и фруктовых сорбетов (яблочного, персикового, лимонного).Освежающий, деликатный вкус вина отличается гармонией между фруктовостью и минеральностью и очень длительным послевкусием.Восхитительное вино прекрасно в сочетании с устрицами, морепродуктами, обсыпанными сыром и обжаренными в сухарях, речной форелью под сливочным соусом с икрой лобстера, слойкой с мясом ракообразных, гребешками и лангустинами с кресс салатом, яичницей со спаржей, телячьей ножкой с весенними овощами, пастой с грибами, сырным суфле, свежими и зрелыми сырами, булочками с сыром, клубникой с мятой, яблочным желе.
Бургонь Блан Кюве Олигосен
Вино цвета золотистой соломы с мягким зеленоватым оттенком.Это вино рекомендуется подавать к сырам, белому мясу, моллюскам или рыбным блюдам.
Сент-Обен Ля Пренсе
Вино золотистого искрящегося цвета с зеленоватыми отблесками.В аромате вина на фоне минеральных ноток отчетливо ощущаются тона цитрусовых.Особая нежность во вкусе делает это вино неповторимым. Сбалансированная, бархатистая текстура с бесконечно долгим послевкусием.Вино рекомендуют подавать к морепродуктам, рыбе на гриле, мягким сырам.
Домен Вайнбах Кюве Тео Гевюрцтраминер 0.375 литра
Вино бледно-желтого цвета.Вино обладает чистым пряным ароматом с тонами кураги.В элегантном, ярком вкусе вина ощущается легкая кислинка. Вино хорошо сочетается со слегка пряными блюдами, а также с копченым лососем.
Домен Вайнбах Кюве Тео Гевюрцтраминер 750 мл
Вино красивого желтого цвета.Вино обладает чарующим ароматом с нотками лепестков роз, специй и имбиря.Вкус вина яркий, сложный, с нотами мандарина, апельсиновой корки и специй, нюансами лакрицы и карамелизированных фруктов, цветочными оттенками, соблазнительной кислотностью и долгим, свежим послевкусием.Вино хорошо сочетается со слегка пряными блюдами, а также с копченым лососем.
Домен Уэ Кло дю Бур Сладкое 750 мл
Вино золотисто-желтый цвет.Выразительный, сочный аромат вина наполнен тонами ананаса, айвы, меда и трав.Вино демонстрирует полный, округлый, богатый вкус с фруктово-медовыми оттенками, цветочными нюансами и долгим, соблазнительным послевкусием.Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, дополнит блюда из белого мяса птицы, рыбы и морепродуктов.
Домен Уэ Ле Монт Сладкое 750 мл
Вино золотисто-абрикосового цвета.Вино демонстрирует элегантный, насыщенный аромат, сотканный из нот спелых фруктов, кремния и минералов.Вино покоряет сочным, округлым вкусом с нотами айвы, груши, желтого яблока, имбиря и гибискуса, с приятной сладостью и стойким послевкусием.Вино великолепно в качестве аперитива, а также составит хорошую компанию фуа-гра и пряным сырам.
Пюлиньи-Монраше
Вино чистого и яркого цвета со вспышками белого золота.В аромате вина присутствуют нотки цветов, миндаля и сухофруктов.Вино шелковистое и свежее, со сложным цветочно-фруктовым вкусом и долгим послевкусием.Благодаря богатству букета и изысканности аромата, это вино заслуживает быть поданным к блюдам высокой кухни: моллюскам в винном соусе и рыбным деликатесам, приготовленным на гриле.
Марк Колин э Фис Сент-Обен Премьер Крю Ле Комб 750 мл
Вино бледно-желтого цвета.У вина свежий вкус с прекрасной структурой и минеральным финишем. Вино отлично сочетается с куриным мясом, а также с морепродуктами и рыбными блюдами.