Antinori Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana IGT
- Каталог Вино
- Акции Скидки
- Цвет Красное
- Сахар Сухое
- Регион Италия, Тоскана, Маремма Тоскана
- Бренд Le Mortelle
- Производитель Antinori
- Виноград Каберне Совиньон, Каберне Фран
- Год 2017
- Крепость 13,5%
- Вкус бархатистый, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, минералы, мягкий, мята, округлый, пряный/острый, сбалансированный, сухой, фруктовый, шелковистый
- Гастрономия дичь, жаркое, колбасные изделия, красное мясо, мясо, паста, сыры, утка, ягнятина
Описание
Вино насыщенного рубинового цвета.
Интенсивный и привлекательный аромат вина начинается с оттенков мяты и спелых красных фруктов, а затем проявляются тона обожженной древесины.
Вкус вина мягкий и округлый, с хорошо сбалансированной кислотностью и минеральностью. В послевкусии отмечаются нюансы ментола и фруктов.
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, уткой, сырами, пастой, колбасами.
Интересные факты
Вина, которые производятся на ферме Le Mortelle, появились благодаря проведенным в последние годы тщательным исследованиям, выбору сортов и пересадке виноградников. В линейку хозяйства входят три вина — красные "Botrosecco" и "Poggio alle nane", а также белое вино "Vivia", которые являются ярким выражением терруара Мареммы.
Вино "Botrosecco" создано из купажа Каберне Совиньон и Каберне Фран, Виноград был тщательно отобран во время сбора урожая, на винодельне его отделили от гребней и раздробили. Затем ягоды поместили в емкости из нержавеющей стали и охлаждали при 8-10°С в течение 4-5 дней для увеличения ароматических сортовых характеристик и сохранения целостности плодов. Затем, с началом спиртового брожения, температура поднялась до 25 °C. Последующая мацерация длилась 15 дней. После прессования вино выдерживалось в емкостях из нержавеющей стали до конца года одновременно с яблочно-молочным брожением. Далее вино было перелито в бочки, где оно выдерживалось в течение 12 месяцев, а после бутилирования — еще некоторое время в подвалах винодельни.
Ферма Mortelle ферма была частью крупного комплекса, значившегося на карте Леопольда II уже в середине 800-х годов. Ферма расположена в самом сердце южной Мареммы, недалеко от Гроссето. Она охватывает 270 га, из которых 160 засажены виноградом, преимущественно Каберне Совиньон, Каберне Фран и Санджовезе, а также белыми сортами, такими, как Верментино, Вионье и Ансоника. Ферма была приобретена семьей Антинори в 1999 году с верой в то, что этот район хорошо подходит для производства качественных вин. Символом фермы, который также изображен на этикетках вин, является Миртл — дикий мирт, кустарник, который характерен для прибрежных районов. Новые погреба в Ле Мортелле в основном подземные, они были построены с использованием температурного контроля пород глубоко в земле, с большим уважением к естественному балансу.
