Vieux Chateau Certan
- Каталог Вино
- Цвет Красное
- Сахар Сухое
- Регион Франция, Бордо, Помроль
- Производитель Vieux Chateau Certan
- Виноград Каберне Фран, Мерло
- Крепость 13%
- Вкус бархатистый, богатый, вишня, гладкий, долгий/продолжительный, древесный, дуб, дым/копченый, изысканный/элегантный, кислинка, красная смородина, красные фрукты, лесные ягоды, насыщенный/интенсивный, пряный/острый, сбалансированный, свежий, сочный, спелые фрукты, специи/пряности, табак, танинный, фруктовый, чабер, черная смородина, шелковистый, щедрый, ягоды, яркий
- Гастрономия белое мясо, дичь, мясо, мясо диких животных, паштет, рыба, сыры
Описание
Вино темно-бордового цвета с фиолетовым оттенком.
В изысканном аромате вина ощущаются нотки темного шоколада, яркие нюансы сливы, штрихи ежевики, мяты и черной смородины.
Вкус вина — насыщенный, танинный, щедрый. В нем сочетаются нюансы красных фруктов, сочные вишневые штрихи, оттененные пряными акцентами чабра. Продолжительное, чарующее послевкусие с полутонами дуба.
Вино станет достойным дополнением для блюд из красного мяса и дичи, а также паштетов и сыров.
Интересные факты
Вино "Vieux Chateau Certan" — воплощение элегантности и прекрасного стиля, который является наследием великолепного терруара. Доминирующий в купаже 2011 года виноград сорта Мерло обеспечивает вкусу вина большую утонченность, полноту и "родословную", а Каберне Фран — замечательную сложность, зрелость, плотность и прекрасную длину. Винтаж 2011 года покорил сердца специалистов. Они отмечают уникальный аромат винтажа, обладающий невероятной красотой и признают, что вкус вина приближен к совершенству. Сам производитель — Александр Тьенпонт — называет вино 2011 года возвращением к более классическому стилю Вье Шато Сертан после экзотических винтажей 2009 и 2010 годов. Дегустировать "Вьё Шато Сертан" рекомендуется после 2018 года.
Вьё Шато Сертан уже в 1785 году фигурировало на известной карте (Ballamey’s map) под называнием "Сертан". Шато расположено в самом сердце Помрольского плато. Во владениях несколько рядов виноградников, которые расходятся от знаменитой церковной колокольни Помроля. Лозы высажены на почве со знаменитым гюнцским оледенением, эта почва состоит из круглой гальки, разнообразной глины, а также характеризуется наличием богатого железом внутреннего пласта. Задача нынешнего владельца (Alexandre Thienpont) в сохранении великолепия и красоты поместья, следовании семейным винодельческим традициям, скрупулезная работа, которая позволит так же поражать ценителей хорошего вина по всему миру, как удавалось виноделам Вьё Шато Сертан ранее.
Виноградник Вьё Шато Сертан един, он занимает 14 гектаров земли. Тщательно спланированная система, по которой высажены лозы, разделение на сорта, постоянный уход за растениями, прореживание листьев, а также отслеживание каждого этапа созревания урожая — все это дает виноделам возможность из года в год контролировать и доводить до совершенства вкус вина. Виноград собирается вручную и помещается в емкости, где три недели происходит процесс ферментации — на производство вина идет только виноград, достигший наилучшего цвета, аромата и танинности. Сусло на следующем этапе помещается в дубовые баррели на срок от 18 до 22 месяцев. Финальное смешивание происходит после долгих этапов снятия проб. Виноделы считают, что лучшие вина — те, которые произведены в максимально натуральных условиях, а задача винодела — наблюдать за волшебством раскрытия напитка, преобразования винограда в прекрасное вино. Именно такой подход определяет уникальный характер вина "Вьё Шато Сертан".
