Simonsig, Sauvignon Blanc
Информация о ценах, характеристиках и фотографиях товаров, носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от магазинов.
- Каталог Вино
- Акции Скидки
- Цвет Белое
- Сахар Сухое
- Регион ЮАР, Западный Кейп, Стелленбош
- Производитель Simonsig
- Виноград Совиньон Блан
- Год 2018
- Крепость 13,5%
- Вкус ананас, долгий/продолжительный, дыня, инжир, минералы, мягкий, насыщенный/интенсивный, округлый, пикантный, приятный, сбалансированный, свежий, спелые фрукты, тропические фрукты, утонченный, фруктовый
- Гастрономия аперитив, морепродукты/дары моря, паста, птица, универсальное вино
Вино чистого, блестящего цвета получено путем медленного брожения и длительной ферментации на осадке (от 3 до 6 месяцев).
Аромат с оттенками киви, дыни и крыжовника.
Фруктовый вкус с тонами тропических плодов, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.
Сочетается с козьим сыром, рыбой, блюдами тайской кухни, салатами или может быть подано как аперитив.
Интересные факты
Несмотря на то, что первый винтаж Simonsig, Sauvignon Blanc был выпущен в 1978 году, только в последнее десятилетие вино начало демонстрировать разнообразие оттенков и реализовывать свой потенциал. После научного исследования терруара и клональной селекции, на самых крутых склонах хозяйства на высоте 250-208 метров были высажены новые виноградники с Совиньон Блан. Результатом такой работы стали урожаи ягод великолепного качества с удивительным ароматом.
Сбор Совиньон Блан проходит ранним прохладным утром на основе вкусового тестирования и отслеживания развития аромата. Часть винограда была оставлена на некоторое время в контакте с кожицей. Новый способ прессования и отделения сока привел к большей элегантности и утонченности вина. Ферментация производилась при достаточно низкой температуре на уровне 11-12°С. После брожения вино выдерживалось на осадке в течение 3-6 месяцев при регулярном перемешивании.
Вино Симонсиг, Совиньон Блан — обладатель высоких рейтингов и медалей международных конкурсов, в том числе — Двойной Золотой медали на "Veritas" за винтаж 2012 года, Серебрянной медалью конкурса IWSC за винтаж 2013 года.
Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.
