Simonsig, Chenin Avec Chene
Информация о ценах, характеристиках и фотографиях товаров, носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от магазинов.
- Каталог Вино
- Акции Скидки
- Цвет Белое
- Сахар Сухое
- Регион ЮАР, Западный Кейп, Стелленбош
- Производитель Simonsig
- Виноград Шенен Блан
- Год 2019
- Крепость 14,3%
- Вкус гармоничный, груша, долгий/продолжительный, карамель, кислинка, классический, курага, минералы, персик, пикантный, сбалансированный, свежий, яблоки
- Гастрономия аперитив, грибы, зрелые/выдержанные сыры, морепродукты/дары моря, паста, птица, сливочный сыр, сыры
Сбалансированное и сложное вино светлого соломенного оттенка год выдержано в новых и ранее использованных бочках из французского дуба разного объема.
Свежий цветочный аромат с нотами крыжовника, меда и обожженного дуба.
Структурированный вкус сухофруктов с свежей и продолжительным послевкусием.
Охлажденное до 14-16°С вино подают к курице с сливочным сыром и приготовленной на гриле рыбе.
Интересные факты
Chenin Blanc было первым вином, выпущенным создателем винодельни "Симонсиг" Франсом Маланом в 1968 году. С тех пор за четыре десятилетия винодельня накопила колоссальный опыт работы с сортом Шенен Блан. Для лоз этого сорта были подобраны сланцевые почвы, рождающие ароматный виноград, а деликатные ферментация и выдержка в дубовых бочках усиливают глубину аромата без потери фруктового вкуса. Именно такое гармоничное сочетание винограда и дуба в процессе изготовления отражено во французской версии названия вина "Chenin Avec Chene" — "Шенен с дубом".
Сбор урожая длился с конца февраля до середины марта. Брожение производилось в специально импортированных 400-литровых бочках из французского дуба, в которых впоследствии вино созревало в течение 11 месяцев. Для сохранения тонкого фруктового вкуса только 33% использованных для выдержки бочек были новыми и добавили вину нежные пряные нюансы. На ранней стадии выдержки для улучшения вкуса применялся регулярный батоннаж.
Винтаж 2010 года завоевал Серебряную медаль на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles, 2013", Золотую медаль на конкурсе "Veritas 2012" и награжден "4 звездами" от "Platter’s Guide, 2013".
Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.
