Sacred Liqorice Gin 0.75 л
- Каталог Джин
- Регион Великобритания, Лондон
- Производитель Sacred
- Крепость 43,7%
- Вкус горьковатый, земляной, насыщенный/интенсивный, перец, пряный/острый, сладковатый, специи/пряности
- Гастрономия коктейли
Описание
Джин кристально чистого прозрачного цвета.
Аромат джина составляют тона солодки, перца и земляные оттенки.
Горько-сладковатый вкус джина отличается насыщенными тонами земли и пряных специй. Послевкусие короткое, острое, с нотками перца.
Джин используется в качестве составляющей для коктейлей.
Интересные факты
Необычность джина Liqorice состоит в использовании нетрадиционного и редкого компонента для джина — лакрицы. Остальные ингредиенты представлены экстрактом корня дягиля, можжевеловых ягод и ириса. По отдельности они проходят три различных мацерации (одну спиртовую и две водные) для получения максимальной концентрации. После этого начинается процесс тройной дистилляции в стеклянных колбах при пониженной температуре и давлении. Полученный дистиллят смешивают с очищенной водой для достижения нужной крепости.Дизайн этикетки джина в 2011 году претерпел изменения и сейчас она представляет собой кованные железные ворота кладбища Хайгейт, украшенные сердцами, элементами фамилии Яна Иена, змеями, контурами птиц, населяющих окружающий лес и изображениями лабораторных сосудов, в которых происходит дистилляция напитков.
О производителе
Sacred — это небольшой ликероводочный завод, который находится в районе Highgate в Лондоне. История Сакред — это история изобретательности, ноу-хау и истинного британского творчества, яркий пример того, как человек, не связанный с виноделием, но увлеченный идеей, может создать действительно уникальный и качественный продукт. Завод был основан Иеном Хартом в 2009 году, который увлекся виноделием в свободное от основной работы время. Его исследования и эксперименты в этой области основывались на старинных рецептах XVIII века голландского миссионера отца Маттеуса, изложенных в энциклопедии. Имя Sacred (Святой) при этом на самом деле происходит от названия одного из растительных компонентов, используемого для создания джина, — ладана (его другое название — Boswellia Sacra).
В отличие от традиционного метода перегонки в медных кубах, составляющие для напитков Сакред перегоняют в вакууме в стеклянных колбах, что больше напоминает процесс в химической лаборатории. Каждый из растительных компонентов перегоняют отдельно, разделяя конечный продукт на фракции с использованием чрезвычайно низких температур и затем смешивают, чтобы создать окончательную композицию. Весь процесс работает на то, чтобы получить напитки с "пышным", свежим вкусом. Технические особенности не позволяют создавать продукцию большими партиями, хотя Иен Харт сейчас работает над этой проблемой.
