Прозрачное вино глубокого золотистого цвета ферментировано и 11 месяцев выдержано в дубовых бочках.
Мягкий освежающий аромат.
Можно сочетать с жаренной телятиной с грибным соусом и фуа-гра.
Chardonnay от Планеты — белое вино с неповторимым сицилийским характером, отражающее в себе все изменения и инновации в сицилийском виноделии и уже ставшее иконой сицилийских вин. В компании Планета оно рождено из желания и мечты достойно конкурировать на мировом рынке в производстве вин из благородного сорта Шардоне.
Виноград для вина Шардоне, выпускающегося с 1994 года, выращен в зоне Самбука ди Сицилия (Ульмо) на высоте 100-250 метров. С лозы, в среднем, собирают 1,7 кг ягод. Плотность посадки невысока — от 3800 до 4500 лоз на гектар. Урожай собирают с 15 по 20 августа. После прессования и отделения от гребней муст оставляется для оседания осадка при низкой температуре. После этого добавляются специальные дрожжи и начинается процесс брожения. Сусло также подвергается малолактической ферментации, чтобы добиться нежной сливочной текстуры. Дальнейшее созревание проходит в 225-литровых бочках из французского дуба, 50% из которых — новые, а 50% — прошлогодние, на протяжении 10-11 месяцев. Потенциал хранения вина — 8-10 лет.
Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее, за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой.
Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбуки ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном из Шардоне и Фиано. Здесь производятся Segreta Bianco, Alastro, Cometa и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща.
В 2001 году Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся "La Segreta" Rosso, Merlot, Syrah и великолепное "Burdese" — бордоский купаж Каберне Совиньона и Каберне Франа. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузе) с Неро д'Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д'Авола и Фраппато.
Исключительные и неизменно высокого качества вина Планеты заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций.
Ли Вели, Аскос, Вердека, Валле д`Итрия
Вино яркого желтого цвета с зеленоватым оттенком. Интенсивный фруктовый аромат вина наполняют оттенки цитрусовых, дыни, гуавы, груши, оттенки тропических цветов, орехов и душистых специй. Вкус вина насыщенный, хорошо сбалансированный, с отличной кислотностью и маслянистой, шелковой текстурой . Его основу составляют фруктовые, минеральные и мягкие пряные тона. Вино станет прекрасным компаньоном к блюдам средиземноморской кухни, морепродуктам, моллюскам, пасте с соусом песто.
Мастроберардино, Греко ди Туфо
Вино золотисто-соломенного цвета.В ярком аромате вина ощущаются свежие фруктовые оттенки.Элегантный и мягкий вкус вина отличается приятным минеральным характером.Вино подается как аперитив, идеально подходит к блюдам из рыбы, дичи и морепродуктам.
Мази, Мазианко
Свежее золотисто-желтое вино с зеленоватыми бликами.Аромат меда, цитрусовых и белых цветов.Освежающий вкус абрикосов, лимонов и персиков с медовыми нотами.
Авиньонези, Россо ди Монтепульчано
Вино темно-рубинового цвета.Вино обладает характерным сортовым ароматом с тонами дикой вишни, смородины и розмарина.Выразительный вкус вина обладает бархатистой текстурой, красивой кислотностью и длительным пряным послевкусием.Rosso di Montepulciano рекомендуется к птице, пасте, красному мясу.
Доннафугата, Антилия, Сицилия
Вино бледно-золотистого цвета.В аромате вина фруктовые ноты желтого персика и сливы гармонично сочетаются с оттенками белых цветов и средиземноморских трав.Вино обладает элегантным, округлым, мягким вкусом, в котором ноты специй и белых фруктов сливаются в приятное сочетание.
Монтес, Аутер Лимитс, Совиньон Блан
Вино соломенно-золотистого цвета с оливковым оттенком. Аромат вина наполнен тонами лайма и тропических фруктов. Энергичное, сбалансированное и свежее вино с богатым минерально-фруктовым вкусом. Вино служит аперитивом, подается к мягким сырам.
Сантьяго Руис, Риас Байшас
Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.Яркий, интенсивный аромат вина обладает фруктовыми оттенками груши, цитрусовых, яблока, персика, бальзамическими и минеральными нюансами, а также освежающими нотками мяты.Мощный, хорошо сбалансированный вкус вина демонстрирует прекрасную гармонию между цитрусовыми оттенками, цветочными нотами и свежей фруктовой кислотностью. Вино имеет долгое свежее послевкусие.Вино идеально подходит для сопровождения блюд из морепродуктов: осьминога, моллюсков и ракообразных.
Мази, Кампофиорин, Россо ди Веронезе
Аромат специй и зрелой вишни.Интенсивный и богатый вкус с мягкими танинами, оттенками ягод и вишни и долгим послевкусием.
Ле Кассаньде Ла Нерт, Кот-дю-Рон, Руж
Вино глубокого красного цвета с пурпурным ободком.Интенсивные ноты спелой вишни и черной смородины в сочетании с оттенками специй и пряностей образуют приятный букет вина.Округлое вино с мягкими танинами, красивой свежестью и нотами черных вишен во вкусе. Долгое послевкусие с шелковистой текстурой, свежими оттенками засахаренных красных фруктов и сладких специй.Вино прекрасно сочетается с блюдами классической французской кухни, красным жареным мясом и зрелыми сырами.
И Феуди ди Романс Совиньон Блан
Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.Прекрасный, элегантный аромат вина наполнен оттенками абрикоса, тропических фруктов, сладкого перца, минералов и томатных листьев.Высокая кислотность во вкусе вина обеспечивает его выразительную свежесть. Изящный цветочно-фруктовый букет дополняется маслянистой текстурой, а в долгом, стойком послевкусии остаются тонкие нотки минералов.Вино станет отличным аперитивом, дополнит пряные блюда, супы, голубые сыры, блюда из яиц, спаржи, рыбы, ризотто, моллюсков.
Кузумано Джале Cицилия
Вино желтого цвета с зеленоватым оттенком. Вино обладает тонким фруктовым ароматом.Вино имеет освежающий и бодрящий вкус.Вино прекрасно сочетается с салатами, рыбой и морепродуктами.
Монтес Альфа, Каберне Совиньон
Насыщенное по цвету вино с частичной выдержкой в бочках из французского дуба первого, второго и третьего наполнения (1 год). Хороший потенциал хранения. Сложный букет с тонами зрелых черных плодов ежевики, инжира, кайенского перца, табака, темного шоколада, кожи и ликера «Крем де Кассис». Фруктовый вкус с округлыми танинами.