Pierpaolo Pecorari Sauvignon Venezia Giulia IGT
- Каталог Вино
- Акции Скидки
- Цвет Белое
- Сахар Сухое
- Регион Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Венеция Джулия
- Производитель Pierpaolo Pecorari
- Виноград Совиньон Блан
- Год 2015
- Крепость 12,5%
- Вкус гармоничный, долгий/продолжительный, минералы, освежающий, плотный, пряный/острый
- Гастрономия белое мясо, морепродукты/дары моря, рыба
Описание
Вино соломенно-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.
В аромате вина ощущаются тонкие нотки сушеных цитрусовых фруктов и яблок, оттенки бузины и каперсов, пряные, растительные и минеральные нюансы.
Гармоничный вкус вина обладает довольно плотной структурой, освежающий, с пряными и растительными нюансами, легкими минеральными нотами, очень элегантной кислотностью и длительным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом.
Интересные факты
Sauvignon от Пьерпаоло Пекорари из линейки классических вин хозяйства — красивое свежее вино с изысканным привлекательным ароматом и гармоничным, комплексным, длительным вкусом.
Вино создается из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на гравийно-известковом плато на высоте 60 метров. Средний возраст лоз составляет 15 лет. Плотность посадки составляет 5.600 лоз на гектар. Ферментация производится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17-19°C. Затем вино выдерживается на осадке в течение 7 месяцев с еженедельным баттонажем. После розлива вино непродолжительное время выдерживается в бутылках в подвалах винодельни.
Винодельня Pierpaolo Pecorari находится на территории провинции Гориция в регионе Фриули-Венеция-Джулия и занимает около 34 гектаров прекрасной альпийской земли. Дед Пьерпаоло Пекорари производил вина еще в середине XX века, но они не пользовались успехом. Все изменилось с приходом в 1973 году к управлению хозяйством его внука, главной целью которого было, не теряя богатых корней, переосмыслить планирование виноградников, внедрить новые типы выращивания, провести новаторские изменения, способные улучшить качество винограда. Уже в первые годы своей работы Пьерпаоло восстановил первые старинные виноградники в области — Olivers, Soris и Kolaus. Это была отправная точка для создания вин высочайшего класса.
Сегодня на виноградниках хозяйства выращивают Пино Гриджио, Шардонне, Совиньон Блан, Мерло и Рефоско. Вина Pierpaolo Pecorari отличает абсолютный классический вкус, созданный благодаря традиционному подходу к виноградарству и виноделию. Винификация происходит без мацерации, а для аффинажа используется тонкий дрожжевой осадок. Вина от Pierpaolo Pecorari отличаются элегантностью и деликатным вкусом с ярким характером местного терруара.
Философия Пьерпаоло основана на принипе: "Быть ближе к природе насколько это возможно и не вмешиваться в способность вина отражать характер земли, где произрастает лоза".
