Paxton Wines, AAA, Shiraz Grenache
- Каталог Вино
- Цвет Красное
- Сахар Сухое
- Регион Австралия, Южная Австралия, Долина Макларен
- Бренд AAA
- Производитель Paxton
- Виноград Гренаш/Гарнача, Шираз
- Год 2017
- Особенности Органик
- Крепость 13,5%
- Вкус бархатистый, долгий/продолжительный, древесный, земляной, минералы, мягкий, насыщенный/интенсивный, перец, приятный, сладковатый, сочный, спелая вишня, специи/пряности, танинный, травы, чабер, шоколад, ягоды
- Гастрономия дичь, жаркое, закуски, красное мясо, мясо, паштет, пицца, ягнятина
Описание
Вино яркого вишневого цвета с фиолетовыми бликами.
Сложный, гармоничный и выразительный букет вина раскрывается ароматами малины и ежевики, обильными оттенками темного шоколада, нотами ванили и дуба, солоноватыми нюансами.
Вкус вина — насыщенный, с хорошей структурой, средней плотности, оттенками красных ягод, нотами специй, аниса, зернистыми танинами, приятной минеральностью и продолжительными послевкусием с прекрасно интегрированными древесными нотами.
Вино станет прекрасным сопровождением для паштетов, антипасто, мясных закусок, ягнятины, тушенной с травами и овощами, пиццы.
Интересные факты
Вино "ААА" — одно из наиболее популярных вин, производимых компанией Пакстон Вайнз. Название вина напоминает о времени, когда Дэвид Пакстон занимался торговлей шерстью — буквами "ААА" маркировали лучшие сорта шерсти. Вино "AAA" Shiraz Grenache изготовлено из смеси винограда двух сортов — Шираз и Гренаш, сенсационное сочетание которых делает вино очень востребованным и популярным. Виноград для изготовления "AAA" Shiraz Grenache собирается в период максимальной спелости. Брожение сортов Шираз и Гренаш проходит раздельно в открытых и закрытых емкостях. Выдержка осуществляется в дубовых бочках — 50% из американского дуба и 50% из французского дуба. При этом 85% из них старше 1 года. Спустя 18 месяцев вино смешивается и бутилируется.
О производителе
Пакстон Вайнз — семейное предприятие, основанное в 1979 году Дэвидом Пакстоном на землях Долины Макларен. В настоящее время хозяйству принадлежат 5 виноградников общей площадью около 75 гектаров: Thomas Block (28 гектаров), Jones Block (22 гектара), Quandong Farm (19 гектаров), Landcross Farm (2 гектара) и Maslin Vineyard (3.5 гектара). Первое вино, которое было выпущено под собственным именем Пакстона, увидело свет в 2000 году. Это было Paxton Shiraz, 1998.
Сегодня, под чутким руководством сына Дэвида Пакстона — Михаила, хозяйство производит широкий спектр вин, в том числе Pinot Gris, Chardonnay, Rose, Tempranillo, «AAA» (бленд Гренаша и Шираза), «MV» Shiraz, «Quandong Farm» Shiraz, «Jones Block» Shiraz, «The Vale» Cabernet, «The Guesser» Cabernet Shiraz и ведущее вино хозяйства — «Тhe Paxton EJ» Shiraz.
Пакстон Вайнз являются одним из ведущих хозяйств региона Долины Макларен, где применяется биодинамическое земледелие. В целях пропаганды и поддержания экологии почв, на виноградниках Пакстона не используются синтетические удобрения или пестициды. И словно в ответ на критику биодинамических методов, вина Пакстон Вайнз отличаются высочайшим качеством и широкой популярностью.
Семья Пакстон занимается виноделием вот уже более 40 лет, выстраивая свою репутацию на выращивании винограда высочайшего качества. Свою миссию Пакстон Вайнз видят в создании вин, наилучшим образом отражающих сортовое и природное разнообразие своего региона.
