Вино демонстрирует рубиново-красный цвет.
Приятный, утонченный букет вина представлен нотками спелых ягод и акцентами специй. Тонкие цветочные нюансы дополняют аромат, делая его более изящным и грациозным.
У вина приятный, свежий вкус, хорошо сбалансированная кислотность с умеренной танинностью. Оттенки вишни выгодно звучат на фоне пикантных нюансов корицы и мускатного ореха, развиваясь в устойчивое послевкусие.
Это вино хорошо сочетается с мясными закусками, рулетом и паштетами, а также барбекю, пастой и сырами.
Интересные факты
Novaia, Valpolicella Classico DOC создается из сортов Корвина, Рондинелла и Корвиноне, выращенных на холмах Венето на высоте 400 метров над уровнем моря. Почвы здесь богаты мергельными породами с вкраплениями глины и извести. Урожай собирают в конце сентября, ягоды сразу же подвергают дроблению. Далее будущее вино подвергается брожению при контролируемой температуре в небольших резервуарах из нержавеющей стали. Длится ферментация 7-8 дней, при этом ежедневно осуществляется делестаж. Выдерживается вино также в стальных емкостях в течение 10 месяцев, после чего еще два месяца — в бутылке. В результате вино Вальполичелла Классико от Новайя приобретает красивый рубиново-красный цвет и тонкий цветочный аромат.
О производителе
Семья Ваона управляет располагающейся в Венето виллой Novaia уже на протяжении нескольких столетий — начиная с XVIII века. Столетием позже Паоло Ваона начал заниматься здесь виноделием. К сожалению, его наследники — внуки Джанпаоло и Чезаре не смогли продолжить дело своего деда и ограничились лишь выращиванием винограда. Лишь в 1973 году в Новайа возродилось виноделие, когда Джанпаоло, постигнув искусство виноделия, вместе со своим братом все же решил возродить заложенные Паоло традиции. Собственно, тогда вилла и получила свое название, которое символизировало обновление (в переводе с итальянского "novaia" означает "новое поселение").
История семьи, а вместе с ней и винного хозяйства, продолжилась в 2005 году, когда к команде Новайя присоединились дети: сын Джанпаоло — Марчелло и дочь Чезаре — Кристина. С их приходом в компании стали практиковать органические методы выращивания винограда. Первый урожай выращенного органическим способом винограда был собран в 2011 году, а уже в 2014 продукция Новайя получила сертификацию. Сегодня ферма охватывает 10 га земли, из них 7 га отведены под виноградники, расположенные на живописных холмах Вальполичеллы. Ежегодно винодельня производит около 40 тысяч бутылок вина, при этом 70% из них идет на экспорт.
Рио де Ла Луна, Резерва, Вальдепеньяс
Вино вишневого цвета. Вино демонстрирует щедрый аромат с интенсивными оттенками красных фруктов, специй, ванили, мяты и кофе. Вкус вина гладкий, хорошо сбалансированный, с фруктовыми тонами и свежей кислотностью. Вино хорошо сочетается с различными мясными закусками, мясом на гриле, зрелыми сырами.
Рио де Ла Луна, Гран Резерва, Сира, Вальдепеньяс
Цвет вина — непрозрачный вишневый. Аромат вина интенсивный, щедрый, с тонами сушеной вишни, специй, дуба и шоколада. Вкус вина округлый, сочный, сбалансированный, с высокой кислотностью, элегантными танинами и гладким послевкусием с легкой терпкостью. Вино хорошо сочетается с различными мясными блюдами, зрелыми сырами, блюдами средиземноморской кухни.
Винья Сорсаль, Грасиано, Наварра
Вино привлекательного рубиново-вишневого цвета. Вино интригует фруктовым, выразительным ароматом с нотками темных ягод, черного перца, минералов и кедра. У вина округлый, мягкий, сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, легкими танинами и продолжительным послевкусием. Вино послужит прекрасным дополнением к дичи, блюдам из красного мяса и выдержанным сырам.
Лейда, Лас Бризас, Пино Нуар
Вино яркого и интенсивного красного цвета. Вино с чистым и непосредственным фруктовым ароматом, с оттенками красной вишни, малины и тонких нот диких трав. Вкус вина сочный, изысканный, фруктовый, со зрелыми тонами ягод, соединенными с минеральными нотками и живой кислотностью, хорошим балансом и гладкой текстурой, длительным финалом с шоколадными тонами. Вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса, домашней птицей, различными рагу, выдержанными сырами.
Финка эль Рехонео Гран Резерва
Бодегас Альтанса, Леальтанса, Ресерва, Риоха
Вино гранатового цвета с рубиновым ободом. Элегантный аромат вина хорошо сбалансирован и обладает богатой палитрой оттенков: вишни, смородины, ежевики, солодки, дуба, гвоздики, какао, перца и кофе. Шелковистый вкус вина отличается мягкостью, фруктовой сладостью, щедрыми танинами. Вино легко пьется и имеет приятное послевкусие с тонами тостов и заварного крема. Вино можно подавать к рагу, красному мясу, дичи, закускам, сырам и блюдам высокой кухни.
Барко дель Корнета, Прапетиско, Хуан Гарсия, Кастилья и Леон
Цвет вина — интенсивный темно-рубиновый. В сложном букете вина оттенки лаванды, ежевики и сливы сочетаются с нотками специй и графита. Вкус вина фруктовый, сбалансированный, устойчивый, с минеральными нотами и приятной кислинкой в сухом послевкусии. Вино хорошо сочетается с легкими мясными блюдами, птицей, сырами, пастой.
Бодегас Альтанса, Леальтанса, Гран Резерва, Риоха
Вино насыщенного, глубокого гранатового цвета с яркими красными бликами на поверхности. Аромат вина обладает большой аристократической сложностью, обусловленной долгим периодом нахождения в дубовых бочках. Оттенки летних фруктов смешиваются с тонами специй, кожи, какао, тостов, кофе и табака. Сбалансированный вкус вина обладает хорошей кислотностью, мягкими танинами, свежими приятными оттенками фруктов, выделяющимися на фоне тонов специй, кофе и дуба. Послевкусие оставляет во рту приятную сладость и пряные нотки. Вино сочетается с любым видом мяса, овощами, сырами, идеально подходит для изысканных закусок и канапе.
Пайтин, Камполиве, Барбера д`Альба Супериоре
Вино интенсивного рубиново-красного цвета с фиолетовым ободом. В удивительно сложном, насыщенном аромате вина поначалу звучат ноты красных ягод, за которыми следуют оттенки ванили и дуба. У вина полный, мягкий, гармоничный вкус, с освежающей кислотностью и хорошо интегрированными, шелковистыми танинами. Выразительные фруктовые ноты ощущаются в основном букете и продолжаться в длительном послевкусии. Вино прекрасно сочетается с тушеным и жареным мясом, дичью, мясом птицы под богатыми соусами, выдержанными сырами.
Андреза, Резерва, Дору
Вино глубокого рубинового цвета. Вино демонстрирует сложный, насыщенный аромат, сотканный из нот спелых красных фруктов, ванили и полевых цветов. Вкус вина элегантный, богатый, хорошо структурированный, с фруктовыми тонами, легкими дубовыми и пряными нюансами, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием. Вино предпочтительно подавать к твердым сырам, мелкой дичи, стейку и блюдам из красного мяса.
Артуке, Риоха
Вино блестящего красного цвета с фиолетовыми отражениями. Вино демонстрирует сложный, выразительный аромат, сотканный из нот спелых красных ягод, малины, черной смородины, вишни, лакрицы и цветов. Вино интригует щедрым, элегантным вкусом с бархатистой текстурой, фруктовыми тонами, полированными танинами и долгим послевкусием. Вино великолепно сочетается с олениной, дичью, ягненком, кроликом и твердыми сырами.
Сишель, Сириус, Красное
Вино обладает блестящим темно-пурпурным цветом. В аромате вина доминируют ноты сливы, черной смородины, солодки и тона дуба. Изящно структурированное, гладкое, элегантное вино с фруктовым свежим вкусом, нежной терпкостью, сбалансированными дубовыми нотами и нюансами ванили и кофе в послевкусии. Вино отлично сочетается с блюдами из красного мяса (говядины, баранины), мясом, приготовленным на гриле, и сырами.
Ваше сообщение принято!
Добро пожаловать на MoscoWine! Для доступа к сайту необходимо подтвердить свой возраст.
Информация на сайте предназначена для личного ознакомления совершеннолетними лицами, не является офертой или рекламой.
Посещая сайт, вы принимаете пользовательское соглашение.