Вино имеет красивый, яркий вишнево-розовый цвет.
Аромат вина демонстрирует яркие сортовые характеристики винограда сорта Сира, раскрываясь нотами клубники, красных яблок, спелой вишни, смородины, благоуханием розы и специй.
Легкое, мягкое вино, обладающее хорошей структурой благодаря сочетанию деликатной кислотности и танинности, а выразительные фруктовые ноты придают вкусу изящество и богатство. Послевкусие длительное и приятное.
Молодое вино составит хорошую пару легким закускам, суши, паэлье, овощам на гриле, прошутто, лазанье, легким салатам.
Соблазнительное розовое вино "Cherub" создано чилийской компанией Montes как результат экспериментов компании с виноградом сорта Сира. Аромат вина изобилует нотами красных фруктов и пряностей, а во вкусе преобладает приятная кислотность, мягкие танины и восхитительно длительное послевкусие. Вино предназначено для наслаждения, оно очаровывает и кружит голову, как тот шаловливый и обворожительный ангелочек, что красуется на этикетке бутылки. А название напитка так и переводится: "cherub" — "ангелочек, херувим".
Сезон 2013-2014 года начался с ощутимых заморозков с середины сентября до конца октября. Цветение лоз прошло в обычное для чилийского климата время. Зимние месяцы отличались благоприятной температурой и малым количеством осадков, что значительно ускорило созревание винограда. Сбор урожая начался 27 марта, и сразу же было отмечено его высокое качество. Ягоды были оптимального размера, чрезвычайно насыщенного цвета, что потребовало внимательной работы виноделов на стадии мацерации, чтобы избежать чрезмерного извлечения цвета. Во время сбора урожая виноград собирается вручную в большие 300-килограммовые контейнеры. По прибытии в хранилище грозди тщательно сортируются. 12-часовая холодная мацерация при температуре не выше 10°C предваряет начало ферментации. Отжатый сок сливается и декантируется в течение суток. После этого его помещают в стальные емкости, куда добавляют специальный вид дрожжей, чтобы инициировать начало спиртового брожения. В это время поддерживается достаточно низкая температура 13-14°С для того, чтобы искусственно замедлить процесс ферментации до 20-25 дней. По достижении требуемого уровня сахара в вино добавляются сульфаты для остановки брожения и защиты от дальнейшего окисления. Молодое вино "Черуб" не предназначено для длительного хранения. Охлажденное до 12-14°С, оно отлично дополнит легкие закуски, суши и разнообразные блюда итальянской кухни.
Винодельческая компания Монтес, основанная легендарным виноделом Аурелио Монтесом и его партнерами в 1988 году, — икона чилийского виноделия. С первого дня существования компании Монтес ее философия неизменна — производство вин премиум-класса. Дуглас Мюррей — один из партнеров и основателей компании — отмечает: "Когда мы создавали компанию Монтес, нашей основной задачей было показать всему миру, что в Чили можно производить престижные высококачественные вина премиум-класса, а не только недорогие вина для супермаркетов. Сегодня, спустя 20 лет, мы с особой гордостью читаем в "Wine Spectator" о том, что "теперь вина Чили составляют достойную конкуренцию лучшим винам мира". Мы по-настоящему гордимся тем, что сделали первые шаги в этом направлении и внесли большой вклад в развитие виноделия в Чили ". Логотип Монтес отражает основную идею компании: изображенный ангел символизирует веру в настоящее и будущее чилийского виноделия, а надпись "From Chile with pride" (в переводе с английского "Из Чили с гордостью") говорит сама за себя. Вина компании идут на экспорт в более чем в 80 стран мира.
В начале 2000 года сын знаменитого винодела — Аурелио младший — основал предприятие "Kaiken" в Аргентине, а 5 лет назад затеял весьма успешные проекты в Калифорнии — "Napa Angel" и "Star Angel".
Винодельня Montes и ее основатель Аурелио Монтес удостоены множества наград и престижных званий. В 2007 году американский журнал "Wine&Spirits" назвал компанию Монтес "Винодельней года", а по версии журнала "Robb Report" она вошла в сотню лучших производителей мира. Аурелио Монтесу неоднократно присуждалось почетное звание "Винодела года", чилийский президент лично вручил ему награду за помощь и консультирование винодельческих объединений. Под его руководством внедрены новаторские методы работы на виноградниках и новые стандарты качества в виноделии.
Лапостоль, Аликура, Розе
Вино чистого почти прозрачного розового оттенка из собранного вручную и прессованного целыми гроздями винограда. Ферментация и недолгая выдержка проходят в емкостях из нержавеющей стали. Легкий и свежий фруктовый аромат с тонами клубники и травянистыми нотами лаванды. Освежающий вкус с долгим послевкусием. Охлажденное до 8-10°С вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, закусками и салатами.
Лапостоль, Аликура, Карменер
Вино яркого красного оттенка с фиолетовыми бликами. После ферментации и мацерации выдерживается в стальных резервуарах (70%) и бочках из французского дуба (5 месяцев). Букет с тонами зрелых красных фруктов, черного перца, специй и корицы. Вкус с мягкими танинами, хорошей структурой и освежающим фруктовым послевкусием. Рекомендуется подавать при температуре 16-18°С к пряным блюдам со специями и пастам под красным соусом.
Лапостоль, Аликура, Каберне Совиньон
Ярко-красное вино с фиолетовыми тонами в составе которого преобладает Каберне Совиньон (85%) ферментируется в стали. Выдержка в стальных емкостях (70%) и бочках из французского дуба (полгода). Аромат с оттенками кофе, черных и красных фруктов и табака. Структурированный вкус с сочными и мягкими танинами и послевкусием с нотами черных плодов. Подавать к сырам, мясным и приправленных специями блюдам при температуре 16-18°С.
Винья Майпо Витраль Совиньон Блан Резерва 750 мл
Вино бледно-соломенного цвета.У вина роскошный, выразительный, свежий аромат с нотками крыжовника, зеленого яблока и лимона.Сочный, округлый, свежий, элегантный, хорошо сбалансированный вкус вина обладает яркой кислотностью и легкими нотками мяты в длительном послевкусии.Вино является прекрасным аперитивом, также его рекомендуют подавать к морепродуктам (моллюскам, осьминогам), рыбным блюдам и овощным салатам, сырам и закускам.
Беллингем, Берри Буш, Роуз
Вино элегантного розового цвета с огненными оранжевыми отблесками.Аромат вина наполнен соблазнительными нотами красных ягод, засахаренных красных яблок, рахат-лукума и розовой воды.Вино имеет свежий фруктовый вкус с тонами сочной клубники и малины. Долгое ягодное послевкусие наполнено нюансами изысканных специй.Вино составит гармоничную пару с копченым лососем, суши, канапе с креветками, салатом с копченой курицей, а также с нежными сливочными сырами.
Мази, Моделло делле Венецие, Бьянко
Нежное и свежее итальянское вино из отборного винограда нескольких сортов.Аромат с цветочными оттенками.Вкус с освежающей кислотностью.
Эстандон Эритаж, Кот де Прованс, Розе
Французское вино бледно-розового цвета из винограда прошедшего этап мацерации. Винификация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Освежающий и нежный аромат с грушевыми и персиковыми тонами.
Прекрасно сбалансированный и мягкий вкус.
Вино, охлажденное до температуры 6-8С, можно подавать к ароматным блюдам экзотической кухни и морепродуктам.
Ля Форкадьер, Тавель
Французское вино красного цвета получено в процессе холодной мацерации, низкотемпературной ферментации (без прохождения малолактической ферментации) и выдержки в стальных емкостях.
Аромат красных фруктов и ягод (клубника) с легкими лакричными нотами.
Приятный клубничный вкус с достаточно долгим послевкусием.
Подавать при температуре 10-12С к блюдам острой, экзотической или итальянской кухни, птице, мясному ассорти и белому мясу.
Х.Бушон Реcерва Каберне Совиньон 750 мл
Вино имеет яркий красно-фиолетовый цвет. В аромате вина преобладают ноты специй (перца и кумина), красных фруктов, трав и табака.Фруктовый вкус вина обладает хорошей структурой и балансом, элегантными танинами, приятным длительным послевкусием с нотками тостов. К вину подходят красное мясо, ягненок, кролик, стейк, барбекю и зрелые сыры.
Х.Бушон Ресерва Шардоне 750 мл
Вино светло-желтого цвета. В аромате вина преобладают оттенки тропических фруктов — банана и ананаса и сладковатые медовые нотки. Вино обладает ярким фруктовым вкусом с хорошей структурой, привлекательной кислотностью и приятной свежестью. Вино хорошо сочетается с салатами, рыбой и морепродуктами в соусе, лососем, пастой со сливочным соусом.
Эрразурис Эстэйт Карменере 750 мл
Вино глубокого фиолетово-красного цвета.Интересный букет вина отражает сортовые особенности винограда Карменере с ароматами цветущей фиалки, красного перца, мускатного ореха и других сладких специй.Фруктовый вкус хорошей интенсивности показывает чудесный баланс округлых танинов и приятной кислотности, благодаря которой остается привлекательное освежающее послевкусие.Это вино великолепно подойдет для сопровождения жаркого, рагу из баранины, приготовленного на гриле красного мяса, а также блюд на основе риса с мясом и овощами.
Лас Мерседес Сингуляр Совиньон Блан 750 мл
Вино светло-желтого цвета с соломенным оттенком.В элегантном аромате вина тона лимона, ананаса, грейпфрута, манго соединились с цветочными и минеральными нотками.Сложный, изысканный вкус вина впечатляет объемом, свежей кислотностью и долгим послевкусием, в котором до самого конца сохраняются нюансы морской соли и минералов, украшающие сочную композицию из нот тропических и цитрусовых фруктов.Вино подается к морепродуктам, сырым устрицам, морской рыбе с минимальной термической обработкой.