Monte Zovo, Amarone della Valpolicella

Вино интенсивного красно-рубинового цвета с гранатовыми переливами.

Аромат вина яркий, сильный, с тонами сливы, черной вишни, специй, ванили, солодки, корицы.

Вкус вина элегантный, округлый, хорошо структурированный, наполненный нотками ванили, шоколада, фруктов. Послевкусие удивительно долгое.

Вино лучше всего подойдет к блюдам из дичи, тушеной и жареной свинине и говядине, выдержанным сырам.

Интересные факты

Monte Zovo, Amarone della Valpolicella — классическое, нестареющее вино, которое отвечает потребностям знатоков всех уровней. Оно гордится своим происхождением и выражает терруар Вальполичеллы в каждой капле и каждом нюансе. Вино изготавливают по древнему методу "appassimento" из подвяленного (заизюмленного) винограда. Урожай собирают в сентябре и сушат в хорошо проветриваемое помещение. В конце января ягоды, которые теряют 35% веса, но имеют повышенную концентрацию сахара, ферментируются около 30 дней при низкой температуре. После брожения вино выдерживается 24 месяца в деревянных бочках и 6 месяцев в бутылках.

О производителе

Компания Монте Дзово начала свое существование в далеком 1908 году. Именно тогда Карло Коттини приобрел виноградники в центре региона Вальполичелла в городке Фумане. Вслед за отцом руководство компанией принял один из семи его наследников — сын Рафаелло Коттини. Он расширил семейный бизнес, когда приобрел 1965 году винные погреба, а также имение Monte Zovo в Каприно Веронезе.

С 2000 года руководство компанией взял на себя сын Рафаелло — Диего, который превратил семейный бизнес в высоко прибыльную компанию, выпускающую вина под брендом Монте Дзово. Такое название возникло из-за названия местечка в регионе Каприно Веронезе — Дзово. На данный момент компании принадлежат 73 гектара живописных виноградников, расположенных у подножия гор.