Вино блестящего светло-зеленого цвета.
Вино привлекает свежим, чистым ароматом с доминирующими оттенками белых цветов, спелой груши и абрикоса.
Вино демонстрирует сложный, превосходно сбалансированный вкус с гладкой текстурой, пикантной кислинкой и утонченным послевкусием.
Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами и рыбными блюдами.
Интересные факты
"Goats do Roam" White — белое сухое вино, созданное из отборного винограда южноафриканских сортов, для поисков которого виноделам пришлось пройти немалый путь. В результате получилось яркое, выразительное вино с характером и стилем. Виноград произрастает на склонах горы Паарл, на разложенных гранитных почвах. После сбора урожая, ягоды подвергаются дестеблированию с последующим бережным прессованием. Холодная ферментация проводится со строгим контролем температуры. Выдерживается вино на тонком осадке, перед бутилированием проводится смешивание бленда.
Освоение целинных земель на винограднике Fairview, расположенного у подножия горного Паарла, в последние годы привело к раскопкам доисторических каменных орудий, доказывающих присутствие здесь гоминидов около 700 000 лет назад. Вероятно, в конце первого тысячелетия нашей эры холмы стали домом для кочевников с севера, которые дали им имя Хой. Эти мирные люди оставались там до прибытия первых европейских поселенцев мыса Доброй Надежды в середине 1600-х годов. Официальной датой демаркации Fairview как формальной фермы является 1693 год. Участок земли на юго-западных склонах горы Paarl был предоставлен Стивену Вервея (как полагают, он был одним из французских гугенотов, бежавший от протестантских преследований в Европе в 1688 году). Только шесть лет спустя, в 1699 году было выпущено первое вино.
Звезда фермы начала сиять с 1937 года, когда дедушка Чарльз купил имущество у семьи Хьюго за сумму £6 500. В 1916 году он купил участок земли Лоу под названием Klein Babylonstoren в Paarl на склонах хребта горы Simonsberg, именно на этих землях в дальнейшем родится ферма Backsberg . Следующим шагом развития стал 1926 год, когда он — винодел-самоучка произвел вино, которое стал лидером того времени в ЮАР, а после этого создал процветающий бизнес по экспорту вин. Такой успех вдохновил его развиваться дальше и смотреть уже на земли, которые находились внизу Долины на горе Паарл, именно там он и создал ферму. Такое предвидение позволило ему после смерти завещать успешную винную ферму сыновьям, которым он также привил страсть к вину, сильной трудовой этике и духу инноваций.
Ферму Фэирвью унаследовал сын Сирил, который немедленно приступил к пересадке виноградников. Виноград Сенсо, который был очень распространен в этом регионе, он заменил классическими сортами — Каберне Совиньон, Шираз, а также Пинотаж. Благодаря таким инновациям он стал ведущим производителем красных вин, которые были высоко оценены критиками и любителями. Первое вино под маркой Фэирвью было разлито в 1974 году. В 1975 году состоялся первый аукцион вин Nederburg Auction, на котором вина компании были распроданы в течение трех часов.
Сын Сирила — Чарльз II, присоединился к отцу в 1978 году после обучения в местном сельскохозяйственном университете. Он стал главным руководителем компании в 1995 году после скоропостижной смерти его отца. Под уверенным руководством Чарльза II компания стала одним из самых успешных инновационных винных хозяйств ЮАР. На сегодняшний день под маркой Фэирвью производится 50 000 ящиков вина в год, причем 70% продукции идет на экспорт в США, Канаду, Великобританию, Швецию и Германию.
Ник Вайс Урбан Рислинг
Вино привлекательного соломенно-золотистого цвета.Вино обладает свежим ароматом с доминирующими фруктовыми и минеральными оттенками.Вино демонстрирует освежающий, гармоничный вкус с гладкой текстурой, приятной кислинкой и интригующим послевкусием.Вино подается как самостоятельный напиток или с рыбой и блюдами из морепродуктов, пастой со сливочным соусом.
Планета, Ля Сегрета, Бьянко
Молодое вино светло-желтого оттенка с зеленоватыми бликами из мягко прессованного и ферментированного в стальных емкостях винограда.Цветочно-цитрусовый аромат с тонами ромашки, персика и папайи.Тонкий, гармоничный и сбалансированный по кислотности вкус.Вино универсально и может подаваться к различным блюдам.
Рашн Джек, Совиньон Блан
Вино яркого соломенно-желтого цвета.Деликатный аромат вина демонстрирует крепко связанные друг с другом оттенки крыжовника, трав, мела, минералов и появляющиеся после аэрации тона цветов и тропических фруктов.В основе яркого вкуса вина лежит энергия свежих фруктов. Мягкая кислотность обеспечивает вкусу глубину и гармонию. В свежем послевкусии остаются ноты лимона, грейпфрута и маракуйи.Вино является хорошим аперитивом, подается к морепродуктам, макаронным изделиям, свинине, легким блюдам из птицы, спарже, яйцам пашот и маринованным овощам.
Шато Дересла, Токай Самородни, Драй
Вино привлекательного золотистого цвета. В пленительном букете вина гармонично сочетаются ароматы ботритизированного винограда, зеленого яблока, грецких орехов и нотки грибов. В невероятно чистом, сухом, превосходно сбалансированном, фруктовом вкусе вина присутствуют особенная живость и энергия. Вино прекрасно в качестве аперитива. Его также подают к суши, свинине, пернатой дичи, домашней свиной колбасе и вяленому мясу.
Братья Асканели, Ркацители Квеври
Янтарного цвета вино 6 месяцев выдержки в традиционных глиняных амфорах «квеври» согласно древней технологии. Аромат сухой травы, грецких орехов, меда и легкими оттенками грибов. Вкус с сбалансированными танинами и долгим послевкусием.
Эссенсия Рураль, Пампанео, Эколохико Айрен
Те Мата, Совиньон Блан, Эстейт Виньярдc
Вино светло-соломенного цвета с манящим зеленоватым оттенком. Интенсивный аромат вина раскрывается оттенками маракуйи, крыжовника, груши, лайма, зеленого яблока и цветочных нюансов. Вино обладает прекрасно сбалансированным, легким, освежающим вкусом с хрустящей кислотностью. Послевкусие устойчивое, украшенное нотками белого перца, имбиря и легкими минеральными нюансами. Вино прекрасно гармонирует с морепродуктами, блюдами из птицы, белого мяса, мягкими сырами. Оно также превосходно подходит в качестве аперитива.
Вилла Мария, Прайвит Бин, Совиньон Блан
Свежее вино светлого цвета из сохранившего естественную кислотность винограда региона Мальборо. Аромат свежей травы, лемонграсса и перчиков халапеньо. Вкус тропических плодов и зрелых цитрусов.
Хюгель, Жанти
Вино блестящего, элегантного, живого бледно-зеленого цвета с серебристыми акцентами. Аромат вина — привлекательная палитра, сложенная из нот кардамона, мелиссы, розы, липового цвета, вишни и сладкого миндаля. Вино обладает щедрым, сухим, мягким вкусом с эластичной текстурой, изящными фруктовыми оттенками и чарующим послевкусием. Вино является отличным аперитивом. Также оно превосходно сочетается с рыбой, приготовленной на гриле, барабулькой, судаком, омарами, крабами и сырами, такими как Комте и Реблошон.
Венте, Монин Фог, Шардоне
Вино привлекательного соломенно-золотистого цвета. Вино демонстрирует чистый аромат, сотканный из нот зеленого яблока, тропических фруктов, ванили и дуба. У вина щедрый, свежий вкус с мягкой текстурой, сбалансированной кислотностью и долгим, освежающим послевкусием. Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с закусками, жареной рыбой или курицей, ризотто с овощами или морепродуктами.
Тифенбруннер, Мерус, Совиньон Блан
Ли Вели, Аскос, Вердека, Валле д`Итрия
Вино яркого желтого цвета с зеленоватым оттенком. Интенсивный фруктовый аромат вина наполняют оттенки цитрусовых, дыни, гуавы, груши, оттенки тропических цветов, орехов и душистых специй. Вкус вина насыщенный, хорошо сбалансированный, с отличной кислотностью и маслянистой, шелковой текстурой . Его основу составляют фруктовые, минеральные и мягкие пряные тона. Вино станет прекрасным компаньоном к блюдам средиземноморской кухни, морепродуктам, моллюскам, пасте с соусом песто.