Fattoria Zerbina Ravenna Bianco Tergeno

Вино блестящего, глубокого соломенно-желтого цвета.

Вино обладает фонтанирующим ароматом с нотками персика, кураги, розы и белого перца.

Вкус вина элегантный, стойкий, с шелковистой текстурой, живой кислотностью и хорошим балансом. Послевкусие долгое и сложное.

Вино послужит прекрасным аперитивом, будет хорошо сочетаться с морепродуктами, фуа-гра и козьими сырами.

Интересные факты

Вино "Tergeno", 2012 отличается элегантным вкусом с шелковистой текстурой и живой кислотностью, фонтанирующим ароматом с нотками персика, кураги, розы и белого перца, долгим и сложным послевкусием. "Tergeno" переводится как "рожденный тремя". Изначально, это вино производилось из трех сортов винограда — Шардонне, Совиньон Блан и Гевюрцтраминер. Но сейчас стиль вина немного изменился, его стали производить из винограда сортов Шардонне и Альбана позднего сбора. Виноделы ожидают, пока ягоды покроются благородной плесенью, придающей вину интересную структуру. Около 8 месяцев вино выдерживается в основном в чанах из нержавеющей стали, а также небольшой процент — в бочках из французского дуба. Дополнительная выдержка в бутылках занимает около 12 месяцев.

Образцовое винодельческое хозяйство Фаттория Дзербина (Fattoria Zerbina) располагается в провинции Эмилия-Романья. Основал хозяйство в 1966 году Винченцо Джеминьяни, который и посадил первые виноградники на холмах Марцено. Его вина быстро добились успеха, завоевывая различные призы на винных конкурсах.
В 1987 году управление перешло в руки его внучки — Кристины Джеминьяни. На первых порах ей оказывал помощь известный энолог Витторио Фьоре. Мария Кристина Джеминьяни является специалистом по энологии и сельскому хозяйству высокой квалификации, она закончила Миланский университет. Своей профессиональной деятельностью она доказала, что в Романье из местных сортов винограда можно производить качественные, изящные вина для истинных ценителей. Особым её достижением стало преодоление предрассудков, связанных с профессионализмом энолога-женщины. В Италии отношение к женщинам в этой профессии в лучшую сторону стало меняться в последние 7-8 лет, и безусловно это связано с деятельностью именно таких, энергичных, увлеченных и упорных женщин, как Кристина, которая очень много сделала и делает для развития своего фамильного хозяйства и региона в целом. С целью укрепления имиджа региона она создала общественную организацию, которая объединяет лучших производителей региона Эмилии-Романья — «Приглашение в Романью».

Виноградники хозяйства (28 гектаров) расположены на очень красивых, разнообразных, невысоких холмах Тоскано-Романских Аппенин, на которых выращиваются местные и международные сорта винограда: Санджовезе (80%), Треббьяно, Альбано, Каберне Фран, Шардонне, Совиньон. Особое внимание Кристина уделяла изучению клонов сорта Санджовезе из Тосканы и Романьи. Её выбор пал на местный клон Санджовезе ди Романья. Разнообразная по составу почва местных холмов оказалась наиболее подходящей для выращивания этого сорта, который отвечает за получение высококачественных вин с ярко выраженным местным характером.
Еще одной особенностью хозяйства является возделывание виноградников по античному методу "Альберелло" (с 1990 года), при котором применяется особая подвязка лоз на высокие палки, что позволяет солнечным лучам попадать на всю поверхность лозы — это обеспечивает оптимальное прохождение процесса фотосинтеза и позволяет более легко ухаживать за растениями и собирать урожай. Благодаря впечатляющим результатам, планируется перевести все виноградники на эту схему. На оборудованной по последнему слову техники винодельне создаются идеальные вина, которые в полной мере отражают все великолепие своего региона.