Due Palme, Selvarossa
- Каталог Вино
- Акции Скидки
- Цвет Красное
- Сахар Полусухое
- Регион Италия, Апулия, Саличе Салентино
- Производитель Due Palme
- Виноград Мальвазия Нера, Негроамаро
- Год 2016
- Крепость 14%
- Вкус богатый, гармоничный, долгий/продолжительный, древесный, дым/копченый, какао, красные фрукты, лакрица/лакричник, лесные ягоды, нежный, плотный, приятный, пряный/острый, сбалансированный, сладкий, слива, сложный, сочный, теплый, черные ягоды, шелковистый
- Гастрономия баранина, горячие блюда, дичь, жареное мясо, зрелые/выдержанные сыры, мясо, сыры
Описание
Вино имеет глубокий рубиново-красный цвет.
Аромат вина — сладко-пряный, с нотами табака, кофе, спелых ягод и фруктов.
Богатый, шелковистый и мощный вкус вина изобилует оттенками темных ягод, сливы и какао. Танины зрелые и гладкие.
Это вино — прекрасное дополнение к дичи, жареному мясу. Также подходит как сопровождение для выдержанных сыров.
Интересные факты
Замечательное вино "Selvarossa" рождается из винограда сортов Негроамаро и Мальвазия Нера — родных для региона Апулия. Урожай собирается вручную, очень спелым. К процессу изготовления вина на винодельне Cantina Due Palme относятся с особым вниманием, применяя при винификации щадящие методы, гарантирующие мягкое воздействие на плоды. Виноград проходит мацерацию в течение 14 дней во вращающихся горизонтальных резервуарах объемом в 500 гл, температура последующей ферментации никогда не превышает 20°C. Затем вино помещается в 225-литровые бочки из французского дуба, где осуществляется яблочно-молочное брожение, после чего вино снимается с осадка и снова помещается в бочки, где выдерживается 9 месяцев. После розлива вино дозревает еще 4 месяца. "Сельваросса" рекомендуется откупорить за час до подачи.
Cantina Due Palme — винодельня, расположенная в небольшом городке Челлино Сан Марко, имеющем очень давнюю богатую историю. Приставка Сан Марко появилась в названии с легкой подачи местных жителей и обозначала имя покровителя одной из венецианских республик, чей торговый пост находился неподалеку. Почти 22 столетия назад эта территория была обителью римлян. А уже в 9 веке Челлино облюбовали византийские монахи, расположив тут свои зерновые склады, именовавшиеся «гранчи». Визитными карточками данной местности являются оливковое масло и, конечно же, прекрасное вино.
