Due Palme, Salice Salentino
Информация о ценах, характеристиках и фотографиях товаров, носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от магазинов.
- Каталог Вино
- Акции Скидки
- Цвет Красное
- Сахар Полусухое
- Регион Италия, Апулия, Саличе Салентино
- Производитель Due Palme
- Виноград Мальвазия Нера, Негроамаро
- Год 2018, 2017
- Крепость 12,5%
- Вкус бархатистый, ваниль, гармоничный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, красные фрукты, мягкий, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, сочный, спелые ягоды, специи/пряности, тосты, фруктовый, черные ягоды, щедрый, ягоды
- Гастрономия горячие блюда, дичь, жареное мясо, зрелые/выдержанные сыры, мясо, мясо на гриле, оленина, пекорино, сыры, тушеное мясо
Цвет вина глубокий рубиновый.
Сладковатый аромат вина с ванильными оттенками гармонично ограненный фруктовым букетом.
Вкус вина гармоничный, сбалансированный. Доминирует в нем фруктовый букет с нотами ванили.
Это вино — прекрасное дополнение к дичи, жареному мясу. Также подходит как сопровождение для выдержанных сортов сыра.
Интересные факты
Превосходное вино Salice Salentino рождается из винограда сортов Негроамаро и Мальвазия Нера — родных для региона Апулия. К процессу изготовления вина на винодельне Cantina Due Palme относятся с особым вниманием, применяя при винификации новые щадящие методы, гарантирующие мягкое воздействие на плоды. Виноград проходит мацерацию в течение 8 дней во вращающихся горизонтальных резервуарах объемом в 500 гл, температура последующей ферментации никогда не превышает 20°C. Затем вино помещается в 225-литровые бочки из французского дуба, где осуществляются яблочно-молочное брожение и полугодовая выдержка вина. После розлива по бутылкам вино созревает еще некоторое время до выпуска в продажу. Вино рекомендуется откупорить за час до подачи.
Cantina Due Palme — винодельня, расположенная в небольшом городке Челлино Сан Марко, имеющем очень давнюю богатую историю. Приставка Сан Марко появилась в названии с легкой подачи местных жителей и обозначала имя покровителя одной из венецианских республик, чей торговый пост находился неподалеку. Почти 22 столетия назад эта территория была обителью римлян. А уже в IX веке Челлино облюбовали византийские монахи, расположив тут свои зерновые склады, именовавшиеся «гранчи». Визитными карточками данной местности являются оливковое масло и, конечно же, прекрасное вино.
