Domaine Louis Moreau, Chablis
- Каталог Вино
- Цвет Белое
- Сахар Сухое
- Регион Франция, Бургундия, Шабли
- Производитель Domaine Louis Moreau
- Виноград Шардоне
- Год 2018
- Крепость 12,5%
- Вкус бодрящий, гармоничный, гладкий, грейпфрут, долгий/продолжительный, изящный, кислинка, легкое, лимон, минералы, округлый, освежающий, пикантный, сбалансированный, свежий, сочный, специи/пряности, сухой, тонкий, фруктовый, цитрусовые, чистый
- Гастрономия аперитив, копченая рыба, лосось/семга, рыба, соус, устрицы
Описание
Вино светло-лимонного цвета.
Аромат вина раскрывается тонкими нотами звездоплодника, грейпфрута, яблока и минералов.
Вино обладает сухим, гладким вкусом с чистыми фруктовыми нотами и освежающей кислотностью.
Вино хорошо в качестве аперитива, а также подается к устрицам под сливочно-шафрановым соусом.
Интересные факты
Domaine Louis Moreau, Chablis — сухое белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в аппелласьоне Шабли на песчаных и глинистых почвах. Производится традиционным методом. Виноград подвергают механическому сбору и селекции. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая зимним созреванием вина. Далее вино проходит стадии прессования, очищения, охлаждения и легкой фильтрации. Все процессы протекают в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы выжать из благородного Шардоне максимум элегантности, утонченности и минеральности вкуса. Можно употреблять в течение года после розлива, а также рекомендуется открывать данное вино в течение 3-6 лет, чтобы в полной мере насладиться его свежестью.
История компании Луи Моро началась еще в XIX столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.
Луи Моро обучался виноделию в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.
