Cockburn`s, Tawny Port, 20 Years Old

Красивый цвет порто колеблется между оттенком шиповника и темного меда.

Соблазнительный, тонкий аромат вина наполнен нотками изюма, кедрового дерева, грецкого ореха и корицы, ириски, карамели, меда.

Вкус вина шелковистый, живой, зрелый, но легко пьющийся, с насыщенными фруктовыми и сливочными тонами и долгим послевкусием с ореховыми и карамельными оттенками.

Вино рекомендуется подавать со сливочными десертами, такими как чизкейк, крем-брюле, со сладкими фруктовыми пирогами, орехами пекан и миндаль, сухофруктами. Нежный вкус порто будет достойно оценен, если вино подать в качестве аперитива при температуре хранения в подвале или после 15-минутного охлаждения в холодильнике.

Интересные факты

Cockburn's Tawny Port, 20 Years Old представляет купаж старых, зрелых, выдержанных в бочках вин, которые обновлены путем добавления молодого вина. При этом создается единый стиль напитка — очень гармоничный, мягкий, зрелый. Указанный в 20 лет возраст является средним возрастом вина в купаже. Этот портвейн обладает шелковистой гладкостью благодаря длительной выдержке в бочках. Стиль портвейнов Кокбернс является менее сладким, чем большинство других Тони, что придает ему твердость во вкусе и помогает избежать приторного эффекта многих выдержанных вин.

Коубернс — это один из ведущих мировых производителей портвейна. Компания была основана шотландским офицером Робертом Кокберном в 1815 году, она расположилась в Долине Дору, на севере Португалии, в традиционном центре производства портвейна. Компания Cockburn's имеет репутацию новатора, где наряду с традиционными и консервативными методами производства осуществляются нестандартные идеи. Одна из новаций — это экспериментальный виноградник, основанный в 1930 году для исследования и развития малоизвестных или забытых сортов винограда. Недавний успех этого проекта — возрождение винограда Турига Насьонал (Touriga Nacional), который отличается высочайшим качеством, по мнению экспертов, из этого сорта производится самый лучший портвейн. Теперь Турига Насьонал составляет 35% урожая Cockburn’s. В 1994 году Коубернс становится первой винодельней, награжденной сертификатом ISO 9002 за высококачественное производство, в 1997 году виноградники компании получили сертификат ISO 9002, а в 2000 году Cockburn's награждена сертификатом ISO 14001.

Ассортимент Дома Cockburn's весьма широк — от молодых сортов "руби" до выдержанных "тони". Название "Ruby" в значительной степени определяется цветом портвейна, который обычно выдерживается в больших бочках. Портвейн "Tawny", по крайней мере этой винодельни, выдерживается в меньших бочках, он обладает красновато-коричневым цветом и вкусом с нотками орехов, иногда ириски. Винтажный портвейн производится в случае особо удачного урожая винограда, примерно раз в четыре года.