Chateau Gilette Sauternes
Информация о ценах, характеристиках и фотографиях товаров, носит справочный характер и основывается на последних доступных сведениях от магазинов.
- Каталог Вино
- Цвет Белое
- Сахар Сладкое
- Регион Франция, Бордо, Сотерн
- Производитель Chateau Gilette
- Виноград Мюскадель, Семильон, Совиньон Блан
- Год 1990, 1983
- Крепость 13,5%
- Вкус абрикос, айва, ананас, апельсиновая цедра/корка, ваниль, грецкий орех, долгий/продолжительный, желтые фрукты, изысканный/элегантный, изюм, карамель, корица, курага, лимон, мед, миндаль, мощный, мягкий, насыщенный/интенсивный, орехи, освежающий, персик, приятный, пряный/острый, сбалансированный, свежий, сладкий, спелые фрукты, специи/пряности, сухой, тмин, тропические фрукты, фенхель, фруктовый, цитрусовые, цукаты, щедрый, экзотические фрукты, яркий
- Гастрономия артишок, барбекю, белое мясо, бисквит, выпечка, голубой сыр, десерты, крем-брюле, омар/лобстер, пирожные, птица, сыр с плесенью, тирамису, фуа-гра /паштет из гусиной печени
Вино легкого золотого цвета, необычного для большого возраста напитка.
У вина привлекательный аромат с нотками персика, ананаса, абрикоса и фруктовых леденцов.
Вино обладает сложным, хорошо структурированным вкусом с нотками ванили, корицы, лимона и айвы. Легкая кислотность с тонами цитрусовых на конце. Вкус не теряет своей юности с годами.
Вино прекрасно сочетается с нежными фруктовыми десертами, бисквитными и песочными пирожными, а также фуа-гра.
Интересные факты
"Шато Жилет" Крем де Тет считается одним из самых неординарных вин в мире. Особенности производства: покрытый благородной плесенью «Botrytis Cinerea» виноград для Шато Жилет Сотерн собирают вручную в 6-8 подходов. Ягоды прессуют очень бережно при помощи пневматического пресса. После этого вино ферментируется в стальных чанах при строгом температурном контроле. При изготовлении вина не используются искусственные дрожжи. Вино выдерживают не менее 17-18 лет и только после этого разливают в бутылки! Отличительная черта вин Шато Жилет состоит в том, что для выдержки используются маленькие емкости, благодаря чему вкус напитка получается более свежим и сложным. Даже с возрастом вина не теряют своего свежего и легкого аромата, структуры и кислотности.
Шато Жилет — это исключительные вина, производимые только в лучшие урожайные годы (почти за семьдесят лет существования Шато было выпущено всего около 20 винтажей, самый молодой на сегодня — из урожая 1985 года). Из-за своеобразного правила Chateau Gilette не выпускать вина в продажу раньше 20 лет, владелец замка, Кристиан Медвиль, получил прозвище "антиквар Сотерна". Нынешняя владелица Жюли Гоне-Медвиль, наследница многолетней семейной традиции, не выпустила еще ни одного собственного Сотерна: все, что находится сейчас в бутылках под маркой Chateau Gilette, было создано ее родителями и дедом Рене Медвилем.
На маленьком винограднике (площадью всего 4,5 гектара), принадлежащем Chateau Gilette, выращиваются сорта Семильон (85%), Совиньон Блан (10%) и Мюскадель (5%). Раньше Шато производило вина с различной степенью кислотности — сухое, полусухое, сладкое и экстра-сладкое (Крем де Тет (Creme de Tete)). Теперь все вина Шато идут как "Крем де Тет". Всего в год производится от 3000 до 6000 бутылок вина.
