Castello di Querceto, Chianti Classico

Вино ярко-рубинового цвета.

Вино обладает тонким, привлекательным ароматом с ярко выраженными фруктовыми тонами, легкими нюансами полевых трав и земляными штрихами.

Вкус вина — сухой, сбалансированный, мягкий. Сочетание оттенков красных фруктов и танинных акцентов придает вину изысканный характер и развивается в долгое, гармоничное послевкусие.

Это вино лучше всего подавать к свинине, блюдам из красного мяса, жаркому и сырам.

Интересные факты

Castello di Querceto, Chianti Classico — красное сухое вино из Тосканы, представляющее известную зону Кьянти Классико. Эта самая древняя зона производства Кьянти знаменита тем, что вино здесь производили еще во времена этрусков. Вино изготавливают из традиционного для этого региона сорта Санджовезе с добавлением сорта Канайоло, которые выращивают на нескольких виноградниках региона. Возраст лоз колеблется от 10 до 30 лет. Процесс винификации включает ферментацию при 28°С и 10-дневную мацерацию. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в больших дубовых бочках, после чего еще три месяца — уже в бутылках. Потенциал хранения Кьянти Классико составляет 5-8 лет, но уже сейчас вино в полной мере раскроет свои прекрасные органолептические свойства. Впервые Chianti Classico в хозяйстве Кастелло ди Кверчето было выпущено в 1897 году.

Castello di Querceto — поместье в регионе Тоскана, окутанное легендами и имеющее за плечами длительную, богатую историю. Возведение самого замка датируется 16 столетием. Этот роскошный образец архитектуры, изначально принадлежащий Лонгбардам, по сегодняшний день сохраняет свой средневековый образ. С 1897 года поместье принадлежит семье Франсуа, которая вот уже несколько поколений посвящает свою жизнь виноделию. Уже в 1911 году им удалось завоевать престижную интернациональную премию по энологии. Имение окружено пейзажами потрясающей красоты. Виноградники располагаются на холмистой местности на высоте 470 метров над уровнем моря. Посадки виноградной лозы простираются на 60 гектаров, 10 гектаров отведены под оливковые рощи. Семья Франсуа специализируется преимущественно на выращивании красных сортов винограда, во главе с Санджовезе. Относительно небольшие площади отведены под белые сорта — Треббьяно Тоскано, Шардоне, Верначча и Мальвазия.

На сегодняшний день поместьем руководит Алессандро Франсуа, который очень щепетильно относится к процессу создания вин, поэтому уделяет массу внимания тонкостям и нюансам виноделия. Компания Кастелло ди Кверчето успешно экспортирует свою продукцию в такие страны мира как Япония, Греция, Швеция, США, Венгрия, Канада, Россия, Австрия, Перу, Китай, Австралия и многие другие уголки земного шара.