Barbadillo, Amontillado, Sherry
- Каталог Херес
- Сахар Полусухое
- Регион Испания, Андалусия, Херес
- Производитель Bodegas Barbadillo
- Виноград Паломино Фино
- Крепость 17,5%
- Вкус грейпфрут, долгий/продолжительный, дрожжи, дуб, мандарин, орехи, печенье, сухой, травы, хлеб, чистый, шоколад
- Гастрономия аперитив, грибы, козий сыр, ризотто, салат, суп
Описание
Вино привлекательного желтовато-коричневого цвета.
Херес обладает приятным ароматом, сотканным из нот засушенных трав и цветов, мускусных оттенков, тонов миндаля и персиковой косточки, ванили, черного кофе и взбитых сливок.
Сухой вкус хереса наполнен оттенками бочки, тонами мандарина, трав, подсолнечника, дрожжей и грейпфрута. Долгое, чистое послевкусие с оттенками сладкого хлеба, нуги, орехов и шоколадного печенья.
Отличный аперитив, херес также хорошо сочетается с различными супами, грибными блюдами, ризотто с шафраном, салатом из свежих овощей с козьим сыром.
Интересные факты
Херес Барбадийо, Амонтильядо производится из винограда сорта Паломино Фино. Основу букета этого десертного вина, выполненного в традиционном стиле, составляют интригующие ореховые и кофейные тона.
Семейная компания Bodegas Barbadillo была создана в 1821 году Доном Бениньо Барбадийо. Он основал бодегу, имеющую свой собственный неповторимый стиль, на которой выпускались высококачественные вина, изготавливаемые под строгим присмотром известных виноделов того времени. Хозяйство Барбадийо находится на юге Испании в Верхнем Хересе, в красивом национальном парке Coto de Donana, где река Гвадалаквивир встречается с морем. В этом месте, где сошлись воедино мягкий климат и щедрый терруар, рождаются уникальные вина Барбадийо. Виноградники располагаются на восхитительной живой земле, названной прославленным писателем Мануэлем Барбадийо Родригесом "Солнечным местом". Сегодня бодеге принадлежат 500 гектаров виноградников, современная большая винодельня и огромные погреба, вмещающие 35 миллионов литров.
Бодегу Барбадийо прославила серия хересов "Reliquias Barbadillo", но еще больше — "Manzanilla". В погребах винодельни сохранились некоторые экземпляры вин, выпущенные в конце ХIХ века. В результате такой продолжительной выдержки они превратились в настоящую реликвию. История вин Barbadillo сосредоточена в каждой бутылке: они хранят свои секреты, являются свидетелями времени и смен поколений. Вина Барбадийо изготавливаются вручную по старинным технологиям и выпускаются ограниченным тиражом.