Babylon`s Peak, Chenin Blanc, Swartland
- Каталог Вино
- Акции Скидки
- Цвет Белое
- Сахар Сухое
- Регион ЮАР, Свартланд
- Производитель Babylon’s Peak
- Виноград Шенен Блан
- Год 2018
- Крепость 13,5%
- Вкус гуава, инжир, интригующий, личи, маракуйя, освежающий, сбалансированный, свежий, тропические фрукты, фруктовый, экзотические фрукты
- Гастрономия аперитив, курица, птица, рыба
Описание
Вино привлекательного соломенного цвета.
Вино соблазняет щедрым, сочным ароматом, сотканным из нот гуавы, маракуйи, личи и гренадина.
Вино демонстрирует свежий, комплексный, хорошо сбалансированный вкус с нотами тропических и экзотических фруктов, с хрустящей кислотностью и интригующим послевкусием.
Вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с салатами, блюдами из рыбы и курицей.
Интересные факты
Белое сухое вино Chenin Blanc производится мастерами-виноделами хозяйства Babylon’s Peak из одноименного винограда, который произрастает на 40-летних виноградных лозах в Свартланде. Благодаря отличным климатическим условиям, виноград созревает медленно, в результате чего плоды в полной мере раскрываются сочностью и свежестью. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики.
Для винтажа Chenin Blanc 2015 сбор ягод проходил 2 Февраля. Плоды были дестеблированы и слегка измельчены. Ферментация проходила в танках из нержавеющей стали при низких температурах (10–12°C) на протяжении 21 дня. Благодаря гармонично сбалансированному вкусу и свежему послевкусию с хрустящей кислотностью вино Бебилон’с Пик Шенен Блан является идеальным выбором для любого события.
О производителе
Небольшое винодельческое хозяйство Babylon’s Peak расположено на склонах Paardeberg, между Malmesbury и Paarl. Погреб был построен на ферме Nooitgedacht, которая принадлежит семье Basson на протяжении четырех поколений. Название "Babylon’s Peak" происходит от очень высокого пика на ферме, известного местным жителям как "Babylonstoren". С 1948 года хозяйство не функционировало, однако в начале 2000-х гг. Стефан Бассон решил восстановить ферму и осуществить свою давнюю мечту — создание вин.
"Я убежден, что Шенен Блан и Шираз являются иконами сортов Paardeberg", — говорит Стефан Бассон. Это и не удивительно, ведь вино Babylon’s Peak, Chenin Blanc завоевало золотые награды Veritas в 2007, 2008 и 2009 гг. На винодельне также культивируются такие сорта, как Мурведр, Гренаш и Вионье. Кроме этого, на территории фермы проводятся экскурсии, и туристы могут не только продегустировать изысканные вина, но и порыбачить или просто отдохнуть от городской суеты.
