Вино темного, почти черного цвета с фиолетовыми отблесками.
Аромат вина открывается тонами измельченной горной породы, фруктового джема, древесного угля. Через некоторое время к ним подключаются оттенки спелой вишни, специй, тостов, солодки, аниса, корицы. Объединившись, все оттенки создают сладкий и острый аромат, сочетающий в себе заряд бодрости и мощи.
Вкус вина сразу же захватывает яркими тонами спелых фруктов и ягод. Насыщенный, концентрированный, с отличной текстурой, но не тяжелый, а теплый и гладкий, он завершается сочным послевкусием с яркой кислотностью, легкими дубовыми и дымными нотками.
Вино подается к красному мясу, жареному или приготовленному на гриле, выдержанным сырам, мясу дичи, птицы.
Вино Domaine Grand Veneur, "Vieilles Vignes", Chateauneuf-du-Pape является флагманской позицией в линейке вин из Шатонеф-дю-Пап. Оно создано из винограда сорта Гренаш, возраст лоз которого составляет около 90 лет, и сортов Сира и Мурведр, возраст лоз которых — 50 лет. Плато, на котором расположен виноградник, имеет глинистую почву, покрытую крупной галькой. Виноград собирается вручную, сортируется, а затем отделяется от гребней и дробится. Процесс ферментации проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 30 °C в течение 18–20 дней с регулярным погружением шапки из мезги, образующейся на поверхности вина, с целью придания будущему вину достаточного количества танинов и цвета. 60% вина выдерживается в новых дубовых бочках, а 40% — в бетонных резервуарах на протяжении 18 месяцев перед розливом по бутылкам.
Семейная винодельческая компания Alain Jaume & Fils была основана в 1826 году в северной части аппелласьона Шатонеф-дю-Пап. Эта большая территория исторически была просто создана для культивирования винограда, поэтому, когда в XIV веке во время пребывания Папы Римского в Авиньоне был построен замок Chаteauneuf-du-Pape, все окружающие его земли были засажены виноградниками. Профессия винодела сохраняется в семье Жауме не один десяток лет, и с каждым поколением приходят свои нововведения, но при этом большое внимание уделяется сохранению традиций. Алан Жауме, главный винодел, является известным первопроходцем региона, готовым отойти от строгих традиционных методов ради получения качественных великолепных вин.
Принадлежащие семье Жауме виноградники — Domaine Grand Veneur и Clos de Sixte — обрабатываются согласно методам органического земледелия и имеют соответствующие сертификаты. Раньше компания производила вина в ограниченном количестве, что было обусловлено небольшой территорией виноградников. Желая увеличить производительность, семья Jaume приобрела виноградники во многих других областях южной части долины реки Роны, а также наладила закупки винограда от других производителей этого региона. Чтобы получить урожай исключительного качества, виноделы тщательно следят за состоянием почв, лоз и контролируют степень зрелости винограда, обрывая вручную листья и лишние гроздья. Только из винограда высокого качества можно производить мощные и хорошо сбалансированные вина с отличным потенциалом старения, какими являются вина компании Алан Жауме & Фис.
Алан Жауме & Фис, Домен Гран Венер, Лез Орижин, Шатонеф-дю-Пап
Вино глубокого фиолетового цвета со сливовым оттенком.Захватывающий аромат вина составлен из нот черных фруктов и ягод (смородины, вишни, ежевики) в обрамлении оттенков специй, ванили и земли.Вкус вина хорошо структурирован, обладает интенсивными и сложными тонами спелых черных фруктов и ягод, мяты и дегтя, показывает прекрасную мелкозернистую танинность, длительное ароматное послевкусие с нюансами лакрицы и перца.Вино подходит для сопровождения блюд из красного мяса, птицы, дичи, выдержанных сыров.
Феро-Брюнель Шатонеф-дю-Пап АОС
Вино насыщенного красного цвета.Вино демонстрирует богатый букет ароматов с тонами шоколада и вишневого ликера. Вино отличается силой и концентрированным вкусом с нюансами спелых красных фруктов, мягкими округлыми танинами и мощным долгим послевкусием. Это приятное вино послужит прекрасным дополнением к блюдам из мяса птицы, дичи или красного мяса под соусом и трюфелям.
Шато ля Нерт, Шатонеф-дю-Пап, Блан
Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми бликами. Интенсивный и свежий аромат вина раскрывается нотами белых цветов, белого персика, цитрусовых, грейпфрута, нюансами зеленого миндаля и ромашки. Свежее, округлое, гармоничное вино обладает роскошным фруктовым вкусом с тонами цитрусовых и фиалки, с оттенками минералов, хрустящей кислотностью и элегантным послевкусием. Вино прекрасно сочетается с благородной рыбой, белым мясом, сырами.
Мулен де Гассак, Классик, Руж
Вино чистого рубинового цвета с темно-фиолетовыми отблесками.Приятное фруктовое вино обладает мягким, округлым вкусом и прекрасно сбалансированным послевкусием.
Бароне Рикасоли, Казалферро, Тоскана
Вино глубокого и блестящего рубиново-красного цвета.Аромат вина отличается интенсивными нотами бальзамико и пряностей. Оттенки какао, перца, лакрицы и корицы гармонично сочетаются с тонами спелых красных фруктов.Вкус вина мощный, насыщенный, приятный, сбалансированный и длительный. В нем, как и в аромате, ноты красных фруктов смешиваются с оттенками специй и сладкими элегантными танинами.Вино хорошо сочетается с горячими мясными блюдами, мясными закусками, мясом, приготовленным на гриле, паштетами, зрелыми сырами.
Продуттори дель Барбареско, Барбареско, Ризерва Пора
Моносортовое вино темного цвета из винограда, собранного на виноградниках Пьемонта, ферментировано в стальных чанах. Выдержка в дубовых бочках (3 года) и бутылке (1 год). Потенциал хранения составляет около 20 лет. Букет с фруктовыми оттенками и бальзамическими тонами. Полнотелый, умеренно танинный вкус. Рекомендуется подавать с сырами, мясом, дичью и первыми блюдами при температуре 16-18ºС.
Кум дель Мас, Квинтессенс, Баньюлс
Вино рубинового цвета средней насыщенности с рыжеватыми оттенками. Классический для терруара Баньюлс, аромат вина сочетает в себе оттенки черных фруктов, темного шоколада и влажной земли.Вино рекомендуется подавать к десертам, с шоколадом, в качестве дижестива.
Канонкоп, Пол Саур
Вино темно-рубинового цвета.В аромате вина ощущаются тона сладких специй, табака и дубовой древесины.Пряно-фруктовый вкус вина отличается достаточно мягкими танинами и долгим послевкусием.Вино лучше всего подавать к мясным блюдам и зрелым сырам.
Мази, Костасера, Амароне Классико
Богатое и сложное вино темного рубиново-красного цвета из увяленного в технике аппасименто винограда трех традиционных сортов. Срок хранения 30-35 лет.Аромат запеченных плодов вишни и сливы.Сбалансированный фруктовый вкус с тонами какао и кофе.
Алоис Ладжедер, Кор Ромигберг
У вина интенсивный гранатовый цвет с пурпурными бликами. Сложный ароматический букет вина раскрывается цветочно-ягодными нотами фиалки, черной смородины и вишни, гармонично сочетаясь с ароматами табака, мяты и дуба. Хорошо сбалансированное вино с мощным, насыщенным фруктовым вкусом, долгим освежающим финишем и сладкими танинами. Вино составит хорошую партию блюдам из мяса, прекрасно сочетается с дичью и выгодно подчеркнет вкус сыров.
Ле Дефи де Фонтёниль 750 мл
Вино глубокого пурпурного цветаВино привлекает восхитительным букетом с нотами малины, чёрной смородины и ежевики, изящными нюансами лакричника и ванили.Вино обладает полным вкусом со зрелыми пряными танинами, оттенками фруктов и древесины и долгим, ласкающим послевкусием. Вино великолепно сочетается с антрекотом под соусом из зелёного перца, жарким из картофеля и белых грибов и фаршированной индейкой.
Шато Ля Лагун 750 мл
Вино темно-рубинового цвета с фиолетовым оттенком.Вино обладает ароматом с нотками кедра, пряностей, специй, черешни, лакричника и дыма.Вино имеет гармоничный, сбалансированный, богатый вкус с тонами фруктов.Вино прекрасно дополняет жаркое из ягнятины и любые обильные блюда.