Москва
Магазины рядом
Десятки магазинов, тысячи предложений в одном месте
Корзина
Корзина
Магазины рядом
 

Wine Trabucchi, Amarone della Valpolicella DOC "Terra del Galante"

Вино Амароне делла Вальполичелла "Терра дель Галанте"

Артикул 69962
ИталияИталия
Wine Trabucchi, Amarone della Valpolicella DOC "Terra del Galante"(Вино Амароне делла Вальполичелла "Терра дель Галанте")  Wine Trabucchi, Amarone della Valpolicella DOC "Terra del Galante"  Wine Trabucchi, Amarone della Valpolicella DOC "Terra del Galante"

Wine Trabucchi, Amarone della Valpolicella DOC "Terra del Galante"

Вино Амароне делла Вальполичелла "Терра дель Галанте"

Артикул 69962
ИталияИталия
Нет в наличии
Вы можете на Wine Trabucchi, Amarone della Valpolicella DOC "Terra del Galante" и мы постараемся найти его
Уточнить у менеджера
Сорт винограда
Корвина, Корвиноне, Кроатина, Оселета, Рондинелла
Описание Цвет
Вино темно-красного цвета с фиолетовым оттенком.
Описание Гастрономические сочетания
Вино прекрасно подойдёт к блюдам из жареного или тушенного мяса или дичи, к оленине, бефстроганову и мясным блюдам под соусом карри, а также к сырам.
Описание Аромат
Вино обладает объёмным букетом из интенсивных ароматов ежевичного конфитюра, вишнёвой настойки и шоколада в сопровождении анисовых и ванильных полутонов.
Описание Вкус
Вкус вина глубокий, концентрированный и долгий с обильными, но мягкими танинами и чуть сладковатым лакричным послевкусием.
Отзывы

Пока нет отзывов. Ваш может стать первым.
Оставить отзыв
О товаре

Интересные факты

Вино Amarone della Valpolicella DOC Terra del Galante изготавливается из сортов винограда Корвина Веронезе и Корвиноне с добавлением небольшого количества Рондинеллы, Озелеты и Кроатины, произрастающих в Фондо Череоло, Череоло и Кастелло на высоте 140-250 метров над уровнем моря. Виноград Корвина Веронезе — автохтонный веронский сорт, лоза сильная в плане роста, устойчивая к болезням, хорошо чувствует себя на известняково-каменистой почве. Сорт Корвиноне очень устойчив к зимнему холоду, но чувствителен к болезням. На равнинах и на плодородной почве лоза даёт виноград более низкого качества, поскольку её крупные ягоды склонны абсорбировать и сохранять воду. Собирают виноград в начале сентября, отбирают лучшие грозди и начинают процесс подвяливания с сентября по декабрь на специально оборудованных чердаках с постоянным контролем влажности, при этом в среднем виноград теряет 50% веса. Далее виноград прессуется и отделяется от гребней. Процесс ферментации со специально подобранными дрожжами, после 24-26 часов холодной мацерации, проходит в стальных чанах с термоконтролем и длится примерно месяц. После этого вино переливается в танки с термоконтролем, в которых происходит вторичная малолактическая ферментация. Вино снимается с крупного осадка и выдерживается в течение 12 месяцев в бочках, изготовленных из французского дуба (леса Алье, Ньевр, Лимузен). Перед бутилированием оно осветляется и фильтруется.

Винодельня Azienda Agricola Trabucchi основана в 1970 году Джузеппе и Раффаелой Траббуки. Поместье находится в Долине Иллази, охватывает районы Соаве и Вальполичелла. Поместье окруженно виноградниками, оливковыми деревьями и роскошными кипарисами. Здесь расположены 5 виноградников, занимающих 21 га площади: Бинелунге, Кастелло, Монте Тенда, Сан Коломбано и Череоло ди Сопра, расположенных от 140 до 290 метров над уровнем моря. Разделение виноградников произведено по почвенному составу и ориентации сторон света. Климат в регионе достаточно мягкий: теплые зимы и жаркое лето, среднегодовое количество осадков составляет 750-850 л/м2. Дожди очень необходимы для развития виноградной лозы в этом регионе, так как их количество должно соотноситься со способностью земли удерживать влагу, которая у почв с небольшим содержанием глины достаточно слабая. Виноградники возделываются органически уже в течение 20 лет.

Компания Trabucchi владеет исторической веронской виллой и тремя погребами, первый из которых был построен еще в XIX веке, а строительство последнего законченно в 2003 году. Винодельня спланирована по «каскадному», гравитационному принципу. Чаны из нержавеющей стали позволяют контролировать температуру ферментации. Вино выдерживается в дубовых бочках различного типа и объема. В винодельне есть 6 чердаков, построенные таким образом, чтобы «улавливать» бризы, обеспечивая тем самым идеальные условия для подвяливания винограда. В винодельне расположена специально оборудованная лаборатория для контроля уровня pH, сахара, кислотности ягод винограда. Отслеживание этих данных позволяет определить точное время сбора урожая. Также лаборатория используется для контроля хода ферментации и эволюцией вин в процессе выдержки. Траббуки выпускает великолепную, разнообразную и высококачественную линейку вин, отмеченных многими экспертами и любителями этого напитка.