[ X ]
Moscowine EN
4803 предложений со скидкой
КАТАЛОГ
Москва Настройки профиля Избранное Корзина История покупок Выход
ПОИСК
Москва
Уточнить

Wine Novaia, "Le Balze" Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Добавить в избранное
Вино "Ле Бальце" Амароне делла Вальполичелла Классико Ризерва
Объем 0.75 лПроизводитель NovaiaАлкоголь 16%Тип вина Полусухое
Wine Novaia,
Сортовой состав
Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Оселета
Цвет
Цвет вина — темно-гранатовый.
Гастрономия
Это вино составит идеальную пару для блюд из красного мяса, стейков или дичи под ягодным соусом. Хорошо сочетается с выдержанными сырами и пряными блюдами.
Аромат
Вино обладает насыщенным, красивым ароматом с тонами спелых красных фруктов и специй. Особенное очарование букету придают соблазнительные нотки ягодного варенья и нюансы горького шоколада и табака на фоне оттенков дуба.
Вкус
У вина концентрированный, интенсивный, щедрый вкус и бархатистая текстура. Сочная фруктовая гамма оттеняется штрихами миндаля, вишневого джема, специй и табака.
* Вы можете оставить заявку на Wine Novaia, "Le Balze" Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG и мы постараемся найти его.
Подписаться

Вверх

О товаре

Интересные факты

"Le Balze" Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG создается из сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Оселета, урожай которых собирают в конце сентября. Около 120 дней собранные ягоды сушатся естественным способом в подвале, который находится на высоте 400 м над уровнем моря. После этого осуществляется дробление и "холодная" десятидневная мацерация. Далее сусло ферментируют при низких температурах в небольших резервуарах из нержавеющей стали в течение 20 дней. При этом ежедневно осуществляется делестаж. Кроме этого процесс винификации предполагает малолактическую ферментацию в баррелях с батонажем (перемешиванием) естественного осадка. Выдержка осуществляется в течение 36 месяцев в дубовых бочках, а далее еще 8 — в бутылках.

Вино названо по имени виноградника "Ле Бальце", который располагается в Новайя ди Марано ди Вальполичелла (провинция в Вероне). Виноградные лозы произрастают на холмах на высоте 300 м над уровнем моря на почвах, характеризующихся мергельными породами с вкраплениями глины и известняка.

О производителе

Семья Ваона управляет располагающейся в Венето виллой Novaia уже на протяжении нескольких столетий — начиная с XVIII века. Столетием позже Паоло Ваона начал заниматься здесь виноделием. К сожалению, его наследники — внуки Джанпаоло и Чезаре не смогли продолжить дело своего деда и ограничились лишь выращиванием винограда. Лишь в 1973 году в Новайа возродилось виноделие, когда Джанпаоло, постигнув искусство виноделия, вместе со своим братом все же решил возродить заложенные Паоло традиции. Собственно, тогда вилла и получила свое название, которое символизировало обновление (в переводе с итальянского "novaia" означает "новое поселение").

История семьи, а вместе с ней и винного хозяйства, продолжилась в 2005 году, когда к команде Новайя присоединились дети: сын Джанпаоло — Марчелло и дочь Чезаре — Кристина. С их приходом в компании стали практиковать органические методы выращивания винограда. Первый урожай выращенного органическим способом винограда был собран в 2011 году, а уже в 2014 продукция Новайя получила сертификацию. Сегодня ферма охватывает 10 га земли, из них 7 га отведены под виноградники, расположенные на живописных холмах Вальполичеллы. Ежегодно винодельня производит около 40 тысяч бутылок вина, при этом 70% из них идет на экспорт.
Оставить отзыв
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Отзывов ещё нет