Moscowine
У нас 3566 предложений для Вас
КАТАЛОГ
Вход
Москва Настройки профиля Избранное Корзина История покупок Выход
ПОИСК
Москва

Wine Giacomo Fenocchio, Barolo "Villero" DOCG

Добавить в избранное
Вино Джакомо Феноккьо, Бароло "Виллеро"
Объем 0.75 лПроизводитель Giacomo FenocchioБренд VilleroАлкоголь 14.5%Тип вина Сухое Артикул 72930
ИталияИталия
Wine Giacomo Fenocchio, Barolo
Сортовой состав
Неббиоло
Цвет
Вино интенсивного, блестящего гранатово-красного цвета с рубиновыми оттенками.
Гастрономия
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью, выдержанными сырами, богатыми блюдами международной кухни.
Аромат
Богатый, сложный аромат вина наполнен цветочными тонами, оттенками специй, ягод, сливы и других фруктов.
Вкус
Вино обладает сухим, теплым, интенсивным, элегантным вкусом с обволакивающими фруктово-пряными нотами, мягкими сладкими танинами и длительным послевкусием.
* Вы можете оставить заявку на Wine Giacomo Fenocchio, Barolo "Villero" DOCG и мы постараемся найти его.
Подписаться

Вверх

О товаре

Интересные факты

Следуя особым методам культивирования виноградников и винификации, которыми пользовался еще прадед Клаудио Феноккьо, семья Феноккьо старается создавать вина с сильной территориальной связью, как и в случае с Бароло "Виллеро". Крю "Виллеро" расположено в районе Кастильоне Фалетто, на холмистой гряде, которая проходит через сердце района. Виноград из этого крю испытывает воздействие известняково-глинистой почвы, что выражается в аромате большой широты и обволакивающих танинах, способных поддерживать длительный процесс хранения вина в будущем.

Своей главной задачей при винификации Клаудио Феноккьо считает внутреннее развитие Бароло: по этой причине при изготовлении используется длительная мацерация без каких-либо технологических рамок, а также спонтанное брожение, выполненное с коренными дрожжами. Медленная выдержка вина (6 месяцев в чанах из нержавеющей стали, 30 месяцев в бочках из славонского дуба и последующее созревание в бутылках) проходит в ожидании подходящего времени, работая на получение сложного и интригующего аромата и непредсказуемого вкуса, обладающего большим шармом. Потенциал хранения Barolo "Villero" составляет более 10 лет. Рекомендуется откупорить вино за несколько часов до подачи и перелить в декантер.

О производителе

Компания Giacomo Fenocchio была основана в 1864 году. Знатокам вин Пьемонта эта компания известна по винам Бароло, которые создаются традиционным способом, не меняющимся уже пять поколений. Один из нынешних владельцев винодельни — Клаудио Феноккио — приводит в пример слова своего прапрадеда Джованни, который говаривал: "не нам менять способ и культуру". Главное — не надо использовать короткие пути и торопить время. Ведь благородные вина Бароло должны рождаться без применения силы, без ускорения, в соответствии со временем и своими правилами. Именно поэтому при изготовлении своих вин братья Феноккио используют исключительно естественное, спонтанное брожение без добавления дрожжей, с использованием аборигенной микрофлоры, а температуру ферментации поддерживают только через ежедневные перекачки сусла. Чтобы сохранить природный аромат и уникальный характер вин и не заглушить его древесными оттенками, для выдержки используется комбинация стальных емкостей и двухлетних бочек, причем выдержка длится не более полугода. Тогда, считает Клаудио, "с течением времени вино даст сложный и интригующий аромат для гурманов, готовых получить удовольствие от непредсказуемых аспектов и особой харизмы напитка".

Сегодня винодельня Джакомо Феноккио продолжает бережно хранить традиции изготовления прекрасных вин, опираясь на слова своего великого предка Джованни Феноккио, который говорил: "Нахождение новых формул может быть интересно, но чем больше вы будете экспериментировать с разными новыми вещами, тем более уникальным будет оставаться наше вино".
Оставить отзыв
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Отзывов ещё нет