[ X ]
Moscowine EN
4864 предложений со скидкой
КАТАЛОГ
Москва Настройки профиля Избранное Корзина История покупок Выход
ПОИСК
Москва
Уточнить

Wine Giacomo Fenocchio, Barolo "Bussia" DOCG

Добавить в избранное
Вино Джакомо Феноккьо, Бароло "Буссия"
Объем 0.75 лПроизводитель Giacomo FenocchioАлкоголь 13.5%Тип вина Сухое
Wine Giacomo Fenocchio, Barolo
Сортовой состав
Неббиоло
Цвет
Вино глубокого красно-гранатового цвета.
Гастрономия
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью, выдержанными сырами, богатыми блюдами международной кухни.
Аромат
Аромат вина приятный, тонкий, но в то же время интенсивный, с оттенками розы и лакрицы, нотами пряностей.
Вкус
Вино обладает сухим, теплым, полным, гармоничным вкусом с устойчивыми танинами, фруктово-пряными оттенками и длительным послевкусием.
* Вы можете оставить заявку на Wine Giacomo Fenocchio, Barolo "Bussia" DOCG и мы постараемся найти его.
Подписаться

Вверх

О товаре

Интересные факты

Крю "Буссия" является одним из самых подлинных выражений Бароло в Монфорте д'Альба. Семья Феноккьо культивирует свой участок в 5 гектаров уже более 30 лет и относится к нему с большой любовью, выходя за рамки простого производства. Виноградник "Буссия" имеет прекрасную южную экспозицию, что позволяет лозам получать постоянный солнечный свет, а глинисто-известняковая почва, богатая железом, влияет на структуру и сложность будущего вина.
Своей главной задачей при винификации Клаудио Феноккьо считает внутреннее развитие Бароло: по этой причине при изготовлении используется длительная мацерация без каких-либо технологических рамок, а также спонтанное брожение, выполненное с коренными дрожжами. Медленная выдержка вина (6 месяцев в чанах из нержавеющей стали, 30 месяцев в бочках из славонского дуба и последующее созревание в бутылках) проходит в ожидании подходящего времени, работая на получение сложного и интригующего аромата и непредсказуемого вкуса, обладающего большим шармом. Потенциал хранения Barolo "Bussia" составляет более 10 лет. Рекомендуется декантация за 1-2 часа до подачи.

О производителе

Компания Giacomo Fenocchio была основана в 1864 году. Знатокам вин Пьемонта эта компания известна по винам Бароло, которые создаются традиционным способом, не меняющимся уже пять поколений. Один из нынешних владельцев винодельни — Клаудио Феноккио — приводит в пример слова своего прапрадеда Джованни, который говаривал: "не нам менять способ и культуру". Главное — не надо использовать короткие пути и торопить время. Ведь благородные вина Бароло должны рождаться без применения силы, без ускорения, в соответствии со временем и своими правилами. Именно поэтому при изготовлении своих вин братья Феноккио используют исключительно естественное, спонтанное брожение без добавления дрожжей, с использованием аборигенной микрофлоры, а температуру ферментации поддерживают только через ежедневные перекачки сусла. Чтобы сохранить природный аромат и уникальный характер вин и не заглушить его древесными оттенками, для выдержки используется комбинация стальных емкостей и двухлетних бочек, причем выдержка длится не более полугода. Тогда, считает Клаудио, "с течением времени вино даст сложный и интригующий аромат для гурманов, готовых получить удовольствие от непредсказуемых аспектов и особой харизмы напитка".

Сегодня винодельня Джакомо Феноккио продолжает бережно хранить традиции изготовления прекрасных вин, опираясь на слова своего великого предка Джованни Феноккио, который говорил: "Нахождение новых формул может быть интересно, но чем больше вы будете экспериментировать с разными новыми вещами, тем более уникальным будет оставаться наше вино".
Оставить отзыв
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Отзывов ещё нет