[ X ]
Moscowine EN
5961 предложений со скидкой
КАТАЛОГ
Москва Настройки профиля Избранное Корзина История покупок Выход
ПОИСК
Москва
Уточнить

Wine Domaine du Jaugaret, Saint-Julien AOC

Добавить в избранное
Вино Домен дю Жогаре
Объем 0.75 лПроизводитель Domaine du JaugaretАлкоголь 13%Тип вина Сухое
Wine Domaine du Jaugaret, Saint-Julien AOC(Вино Домен дю Жогаре)
Сортовой состав
Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло
Цвет
Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовым отливом.
Гастрономия
Вино отменно сочетается с бараниной, говядиной, птицей, пряной пищей, выдержанными сырами.
Аромат
Тонкий, деликатный аромат вина раскрывается нотами свежих фруктов, кофе и табака.
Вкус
Вино обладает округлым, бархатистым, мощным вкусом с хорошей плотностью и длительным фруктовым финалом.
* Вы можете оставить заявку на Wine Domaine du Jaugaret, Saint-Julien AOC и мы постараемся найти его.
Подписаться

Вверх

О товаре

Интересные факты

Domaine du Jaugaret 2009 года — это настоящее, свежее, гармоничное вино, которое приносит истинное удовольствие. Вино вне времени и вне моды — так можно охарактеризовать это великолепный напиток, созданный для настоящих гурманов. Нюансы кофейных зерен и табака указывают на длительную выдержку вина в дубовых бочках, а насыщенная и богатая структура создает отличный потенциал для дальнейшего хранения, полностью раскрыть который можно будет через 15-20 лет.

О производителе

Domaine du Jaugaret представляет собой не роскошный замок, типичный для Бордо, а небольшую усадьбу в Сен-Жюльен, где на территории 1,3 га произрастают виноградные лозы со средним возрастом 50 лет, а некоторым лозам больше 100 лет. Старые лозы в сочетании со скудными гравийными почвами естественно приводят к низкой урожайности. Владелец хозяйства — почтенный 70-летний господин в возрасте почти 70 лет Жан-Франсуа Фийястр, который является одним из немногих представителей старой школы виноделов, посвятивший свою жизнь бережному хранению традиций родной земли. Он не принимает участия в гонке больших коммерческих Шато, которые создают престижные, дорогие вина и соревнуются за звание лучшего. "Я не делаю вина для потребителей", — говорит г-н Фийястр, — "я делаю вина для собственного удовольствия". В то время как большая часть региона Медок засажена в основном сортом Мерло в стремлении сделать вина более мягкими, фруктовыми и доступными, на виноградника Домена дю Жогаре преобладает Каберне Совиньон, который формирует структуру, при этом вино требует длительной выдержки, чтобы показать хорошие результаты.

Имущество Жан-Франсуа Фийястра — это небольшая винодельня с двумя коническими деревянными чанами и вертикальным прессом, а также подвал, зайдя в который можно ощутить старую добрую эпоху. Урожай для вина владелец собирает обычно за 1-2 дня. Затем виноград помещается под пресс и измельчается вручную. Производство вина заключается в долгой мацерации (3 недели или более), которая завершается яблочно-молочным брожением в маленьких баррелях. Выдержка вина проходит в старых дубовых бочках и длится 30-36 месяцев. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и закупоривается вручную. В результате получается напиток потрясающей концентрации и структуры, с тонкими ароматами свежих фруктов, кофе и табака. Поскольку имение достаточно маленькое, производство вина ограничено (не более 5-6 тысяч бутылок в год).

Небольшое родовое имение Домен дю Жогаре является собственностью семьи Fillastre с 1654 года. Это уникальная винодельня не только в Сен-Жюльене, но и во всем Бордо. Она представляет собой другую, не коммерческую сторону региона, где сохранились те традиции, которые считались уже потерянными. В 1983 году Жан-Франсуа Фийястр вступил во владение хозяйством после смерти своего отца. Он по традиции продолжает использовать органические методы ухода за лозами без применения пестицидов. Его методы виноделия, конечно, не для массового производства: никаких химических добавок, минимальные технологии и длительная выдержка. Вина, которые он производит, соответствуют его собственным взглядам, а не равняются на общепринятые эталоны. Господин Фийястр, которому сейчас почти 70 лет, к сожалению, не имеет наследников и будет очень жаль, если этот багаж собранной мудрости, традиций и опыта исчезнет.

Оставить отзыв
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Отзывов ещё нет